Снимка: от публични източници
Струва си да ги въведете в диетата постепенно или да ги приготвите на пара
Суровите зеленчуци могат да предизвикат подуване на корема, тъй като съдържат сложни въглехидрати и фибри, които се усвояват трудно. Струва си да ги въведете в диетата си постепенно или да ги приготвите на пара. Според уебсайта Health.
Броколи
В списанието Functional Foods се казва, че броколите са кръстоцветни зеленчуци, богати на витамини А, С, К и В6, както и на антиоксиданти. Но консумирането на сурови броколи може да предизвика подуване на корема.
Това е така, защото броколите са богати на фибри и съдържат рафиноза – захар, която организмът не може да усвои напълно в тънките черва. Когато рафинозата достигне дебелото черво, чревните бактерии я разграждат и се образува подуване на корема.
Карфиол
Карфиолът е друг кръстоцветен зеленчук, който може да причини подуване на корема, ако се консумира суров. Подобно на броколите, той е богат на фибри и рафиноза, които са трудни за усвояване.
Карфиолът съдържа и серни съединения, които могат да допринесат за образуването на газове с по-силна миризма. Когато тези съединения попаднат в дебелото черво, чревните бактерии ги разграждат.
Това води до образуване на газове, които могат да причинят подуване на корема и дискомфорт, особено ако се консумират на големи порции.
Зеле
Американската агенция по храните информира, че суровото зеле съдържа сложната захар рафиноза и съединения, съдържащи сяра, които могат да увеличат газовете по време на храносмилането. То също така е богато на фибри – около 2,2 г на чаша, когато е настъргано.
Ако не сте свикнали с диета с високо съдържание на фибри, постепенното добавяне на сурово зеле може да намали дискомфорта.
Брюкселско зеле
Когато е сурово или леко сготвено, брюкселското зеле е по-трудно смилаемо, което може да доведе до газове и подуване на корема.
Ако брюкселското зеле причинява дискомфорт, опитайте да го сварите за кратко, преди да го изпечете. Готвенето помага за разграждането на част от фибрите, което може да направи брюкселското зеле по-лесно смилаемо.Чушки
Чушките са добър източник на витамини и антиоксиданти, включително витамин С и каротеноиди, които поддържат здравето на очите и помагат за намаляване на възпаленията.
Твърдата им външна обвивка и неразтворимите фибри обаче могат да бъдат по-трудни за усвояване. Въпреки че като цяло чушките се понасят добре, някои хора могат да изпитат подуване на корема или стомашен дискомфорт след консумацията им в суров вид.
Как да намалим подуването на корема от сурови зеленчуци
Няколко малки промени могат да помогнат за намаляване на подуването на корема от сурови зеленчуци. Ако изпитвате дискомфорт, следвайте тези съвети:
- Леко сгответе зеленчуците– готвенето помага за разграждането на фибрите и сложните въглехидрати, което може да намали подуването на корема;
- малки порции– големите порции могат да увеличат подуването на корема, особено ако не сте свикнали с диета с високо съдържание на фибри;
- дъвчете– старателното сдъвкване на храната помага за намаляване на подуването на корема;
- пийте много вода– Поддържането на водния баланс помага на храната да се придвижва през храносмилателната система;
- избягвайте газирани напитки– комбинирането на газирани напитки със сурови зеленчуци може да увеличи газовете. Избягвайте газирани напитки като сода и газирана вода.
