Снимка: от отворени източници
Тази паста съчетава богатия вкус на чесъна, деликатната текстура на маслото и свежестта на билките.
Чесновото масло е проста, бюджетна и изключително вкусна рецепта, която лесно се приготвя у дома. То се съчетава отлично с препечени филийки, багети, крутони, картофи, месо или риба. Как да приготвите такава питателна разядка, обяснява РБК-Украйна с позоваване на публикация в Консервиране и готвене.
Защо трябва да направите чесново масло
Това масло за мазане съчетава богатия вкус на чесъна, деликатната текстура на маслото и свежестта на билките. Тя може да замени закупените от магазина сосове и пасти, а и е многократно по-евтина. Освен това ще знаете точно от какво е направена.
Рецепта
Съставки
- 25 скилидки чесън;
- 50 мл зехтин или слънчогледово олио;
- 150 г масло;
- 10-15 г пресни билки (магданоз, копър или смес);
- 1 чаена лъжичка сол.
Приготвяне:
- Обелете чесъна от кората. За по-мек и не твърде остър вкус скилидките могат да се загреят леко в олио на минимална температура за 5-7 минути. Важно е да не се запържва, тъй като чесънът трябва да стане ароматен и мек, а не кафяв.
- Предварително извадете маслото от хладилника, за да може да омекне.
- Накълцайте топлия чесън и маслото с блендер или ги намачкайте с вилица.
- Добавете маслото, солта и ситно нарязаните билки.
- Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Готовото чесново масло може да се намаже веднага върху хляб или да се оформи на руло, като се увие в пергамент. Съхранявайте в хладилника до 5 дни. Маслото може да се замрази и на порции, така че вкусът и ароматът да се запазят.
Коментари:
