Снимка: от отворени източници
Рецептата е подходяща за начинаещи и не изисква сложни съставки.
Деликатен пай с диня и сирене – комбинация от плодова сладост и кремообразна текстура. Рецептата е подходяща за начинаещи и не изисква сложни съставки.
Това съобщава РБК-Украйна с позоваване на страницата в Instagram на кулинарния блогър Илона Шевчук.
Рецепта за пай с хурма
Съставки
За тестото:
- брашно – 200 г;
- масло – 100 г;
- захар – 30 г;
- щипка сол;
- студена вода – 40-50 мл.
за плънката ще ви е необходима:
- зряла хурма – 1-2 бр;
- захар – 30 г;
- лимонов сок – 1 с.л;
- царевично нишесте – 1 с.л;
- канела – 1/2 ч.л;
- ванилов и бадемов аромат – по желание;
- сирене Бри.
За сметаната:
- крема сирене – 150 г (може да се замени с маскарпоне);
- сметана (33%) – 30 ml;
- захар за глазура – 40 г;
- мед и ядки за сервиране.
Приготвяне:
- В купа смесете брашното, захарта и солта. Добавете нарязаното студено масло и го втрийте в брашното, докато стане на трохи.
- Постепенно добавете студената вода, докато тестото започне да се събира на бучки. Увийте тестото във фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
- За пълнежа нарежете хурмите на тънки филийки, смесете ги със захарта, лимоновия сок, нишестето и канелата.
- Оставете да престои 10 минути, за да може хурмите да пуснат сок. За крема в купа разбийте крема сиренето и сметаната с пудрата захар до гладка смес. Сложете крема в хладилника, докато приготвяте сладкиша и пълнежа.
- Разточете тестото на кръг с дебелина около 3-4 мм. Поставете го върху тава, застлана с пергамент за печене. Намажете с крема, поставете хурмите, бри и завийте краищата.
- Печете на 190 градуса за 35-40 минути. Украсете с мед и ядки.
Коментари:
