Снимка: от публични източници
Такива яйца винаги ще се окажат вкусни
Приготвянето на бъркани яйца не изглежда трудно, но в действителност те невинаги се получават толкова перфектни, колкото ни се иска. Въпреки това американската телевизионна готвачка и писателка Айна Гартен ни разказва как да сме сигурни, че бърканите яйца ще се получат точно както трябва, пише allrecipes.
По думите на експерта, тя е добавяла много течност към бърканите яйца, защото е смятала, че това е основният момент, но по-късно е разбрала, че всъщност е точно обратното.
„Това, което се случва, е, че течността сякаш изтича. Използвайте по-малко течност и те ще бъдат по-леки и [более] пухкави“, съветва Гартен.
Рецепта
Съставки
- 2 големи яйца;
- 1 супена лъжица сметана;
- 1/4 чаена лъжичка сол;
- щипка черен пипер;
- 1/2 супена лъжица масло, разделено на две части, или повече, ако е необходимо;
- 20 г козе сирене;
- 2 супени лъжици прясно нарязан лук.
Приготвяне
- Telekuharka предпочита да започне приготвянето на бъркани яйца в горещ тиган, но някои хора казват, че е по-добре в студен тиган, а други изобщо не използват тиган. Вместо това те създават вихър в тенджера с вряща вода и постепенно добавят яйцата в него.
- Също така, преди да добави разбитата яйчена смес в нагорещения тиган, Гартен разтопява в него две супени лъжици масло и заделя още две супени лъжици, които да добави накрая.
- След това Айна моли приятелката си да разбърка яйцата в тигана много бавно с дървена лъжица. Когато яйцата са готови, тя добавя козе сирене и поръсва нарязания лук. Накрая телевизионният готвач добавя две супени лъжици масло.
„Яйца, сметана, масло, козе сирене, лук и още малко масло – ние обичаме тази перфектна, въздушна комбинация за приготвяне на бъркани яйца“, добавя allrecipes.
Коментари:
