Снимка: от отворени източници
Експертите на CDC са анализирали 41 плода и зеленчука, оценявайки ги по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи и ползите за организма.
Центърът за контрол и превенция на заболяванията (CDC) на САЩ публикува резултатите от мащабен анализ на хранителната стойност на плодовете и зеленчуците. Кой зеленчук е признат за най-здравословен на планетата, твърди CDC.
Как е определен най-здравословният зеленчук
Броколите станаха абсолютен лидер в класацията. То получи максималните 100 точки от 100 възможни, побеждавайки десетки други продукти.
Експертите на CDC анализираха 41 плода и зеленчука, като ги оценяваха за съдържанието на витамини и микроелементи и ползите за организма при минимално количество калории. Основният акцент беше поставен върху плътността на хранителните вещества, т.е. колко ползи получава човек от всяка калория.
С какво броколите изумиха учените
Една чаша броколи осигурява на организма:
- повече от 100% от дневната стойност на витамин К, който е от съществено значение за здравето на костите и съсирването на кръвта;
- около 17% от витамин С, който поддържа имунитета;
- около 6% витамин А, важен за зрението и кожата;
- високо съдържание на антиоксиданти и фитохимикали, които помагат на клетките да се борят със стреса и възпаленията.
И всичко това почти без калории: около 4 ккал на чаша.
Сравнение с други продукти
За да сме наясно: най-здравословният плод в класацията е доматът, но той е получил само 20,37 точки. Това показва как броколите превъзхождат другите храни по отношение на концентрацията на хранителни вещества.
Защо броколите трябва да се консумират ежедневно
Експертите твърдят, че редовната консумация на броколи може да има положителен ефект върху метаболизма, сърдечносъдовото здраве и общото благосъстояние. То е лесно за комбиниране с други ястия, бързо се приготвя и е подходящо за ежедневни диети.
Коментари:
