Снимка: от отворени източници
Не е необходимо да прекарвате часове в приготвяне на зеле за пълнено зеле – има един прост лайфхак, който наистина опростява процеса
Познатият метод на попарване на зелето със силно вряща вода е не само опасен (лесно е да си изгорите ръцете), но и не винаги дава желания резултат. А допълнителните грижи в кухнята определено не са това, което искате, когато приготвяте любимото си ястие. Ако и вие искате да се справите без микровълнова печка и вряла вода, повторете този прост метод за отделяне на листата.
Как да приготвите зеле за пълнено зеле
Всичко, от което се нуждаете, е фризер. Принципът е прост: водата в клетките на зелето замръзва, разширява се и разрушава твърдите влакна. След като се размразят, листата стават меки, еластични и запазват плътната си структура – идеални за пълнено зеле, което не се къса при усукване.
- Изберете средно голямо зеле. То е идеално за пълнено зеле.
- Изрежете сърцевината. Направете това с остър нож възможно най-дълбоко, за да улесните отделянето на листата.
- Подгответе зелето за замразяване. Поставете го в полиетиленов плик, изстискайте въздуха и завържете плътно.
- Замразете за 12-24 часа. Зелето трябва да се превърне напълно в „лед“, а не просто да се охлади.
- Размразяване. Оставете зелето на стайна температура в купа, след което листата могат лесно да се отделят и можете спокойно да приготвите пълненото зеле.
Този прост трик спестява време, премахва риска от изгаряне и гарантира перфектни листа за всяка плънка.
Коментари:
