Снимка: от отворени източници
Този метод ви позволява да запазите не само външния вид, но и качествения вкус и ползите от зеленчуците без химикали
Лукът е един от онези зеленчуци, без които е трудно да си представим ежедневното готвене. Още в края на зимата обаче много домакини забелязват, че той започва да покълва, да загнива или да изсъхва. Всъщност има един прост и надежден начин да запазите лука плътен, сочен и ароматен до лятото, без да губите вкуса и полезността му. Достатъчно е зеленчукът да се подготви правилно и да се създадат подходящи условия.
Тайната за запазване на лука от покълване
Ето един прост трик, който не всеки знае: преди да съхранявате, обработете шийката на луковицата с обикновен тебешир или дървена пепел. Достатъчно е леко да напудрите мястото, където е била луковицата. Това:
- блокира покълването;
- абсорбира излишната влага;
- предпазва от гъбички и бактерии;
- удължава трикратно срока на годност.
Това е методът, използван от нашите баби, когато не е имало хладилници.
Къде и как най-добре да съхранявате лука, за да предотвратите покълването му
Идеални условия:
- температура между +2 и +10 градуса по Целзий;
- сух въздух;
- тъмно място;
- постоянна вентилация.
Лукът се съхранява най-добре в плетени кошници, мрежи, картонени кутии с дупки и платнени торби.
Строго забранено е да се съхранява лук:
- в полиетиленови торбички;
- в хладилник без вентилация;
- заедно с картофи.
Какво да направим, за да предпазим лука от изсъхване
За да предпазите лука от загуба на сочност:
- не отстранявайте люспите преди съхранение;
- не съхранявайте зеленчуците в близост до радиатори или готварски печки;
- веднъж месечно преглеждайте запасите си и премахвайте меките луковици.
Допълнителен Lifehack: Сложете няколко салфетки, поръсени със сол или ориз, на дъното на кутията за лук. Това ще абсорбира излишната влага и ще предотврати кондензацията.
Коментари:
