Снимка: от публични източници
Азиатската кухня отдавна е престанала да бъде екзотика – тя се е интегрирала органично в ежедневната ни диета
Понякога за малко гастрономическо щастие не са необходими сложни съставки или пътуване до Азия. Всичко, от което се нуждаете, е тиган, ароматен сос терияки и желание да приготвите нещо бързо, цветно и наистина вкусно.
Азиатската кухня отдавна не е екзотична – тя органично се е вписала в ежедневното ни хранене. Ястията на основата на юфка със зеленчуци, месо и богати сосове се ценят заради бързината на приготвяне, балансирания вкус и възможността за лесно адаптиране на рецептата към това, което има в хладилника.
Точно това е удон с пилешко в сос терияки. И дори да нямате класически нудъли под ръка, това не е проблем. Основното правило е, че трябва да съдържа само брашно и вода. Останалото е въпрос на въображение и малко рецепта от страницата Ще бъде вкусно заедно.
Рецепта
Съставки
- юфка (удон или друга) – 400 г;
- пилешки гърди – 400 г;
- лук – 1 бр;
- моркови – 1 бр;
- пипер – 1 бр;
- прясна краставица – 1 бр;
- соев сос – 50 мл;
- сос терияки – 100 ml;
- Сладък чили сос – 2 с.л;
- сол;
- сусам;
- билки.
Приготвяне
- Изплакнете пилешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на тънки ивици.
- Нарежете лука, чушката и краставицата на филийки.
- Нарежете морковите с ръка на тънки дълги пръчки – това ще придаде на ястието ресторантска текстура.
- Загрейте тиган с малко олио. Запържете пилешкото месо на среден огън за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Извадете го от тигана и го оставете настрана.
- В същия тиган запържете лука, моркова и чушката за 7-8 мин.
- Добавете соевия сос и соса „Сладко чили“ – зеленчуците трябва да омекнат, но да запазят формата си.
- В същото време сварете юфката според инструкциите на опаковката. Не преварявайте – те трябва да са все още твърди.
- Добавете юфката, пилешкото месо и нарязаната краставица към зеленчуците. Залейте със соса терияки и оставете да къкри още 2-3 минути.
- Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
- Преди сервиране поръсете със сусам и билки.
Удон с пилешко месо и зеленчуци е пример за това как една проста домашна рецепта може да изглежда и да се консумира като ястие от менюто на изискан ресторант.
