Снимка: от отворени източници
Всеки продукт оказва влияние върху кръвното налягане
Хлябът е основен продукт в диетата на много хора. Въпреки че може да бъде част от здравословна диета, някои видове хляб са по-добри от други по отношение на влиянието върху цялостното здраве, включително кръвното налягане. Health попита диетолози кои са най-здравословните видове хляб.
Хлябът, направен от покълнали пълнозърнести храни, е най-добрият избор за кръвното налягане. Това се дължи на хранителната му стойност, включително високото съдържание на фибри и минерали, които са от съществено значение за регулиране на кръвното налягане.
„Фибрите, които се съдържат в зърнените храни, спомагат за понижаване на кръвното налягане като цяло, вероятно чрез подобряване на функцията на кръвоносните съдове, регулиране на апетита и контрол на теглото“, казва диетологът Александър Лериц.
Проучванията показват, че увеличаването на приема на фибри е ефективен начин за понижаване на кръвното налягане. Проучванията показват, че жените с високо кръвно налягане имат полза от консумацията на поне 28 грама фибри дневно, а мъжете – на 38 грама.
„По правило в една филийка хляб има поне 3-5 грама фибри“, казва диетологът Вики Климантирис.
Освен това хлябът, приготвен от покълнали пълнозърнести храни, съдържа значително повече регулиращи кръвното налягане минерали като магнезий, отколкото хлябът, приготвен от рафинирано бяло брашно. Такъв хляб често съдържа и много по-малко натрий от белия хляб.
„Хлябът от покълнали пълнозърнести храни има по-нисък гликемичен индекс от белия хляб, което означава, че не предизвиква толкова рязко покачване на нивата на кръвната захар след хранене“, казва диетологът Рашел Аджемера.
Хранителна стойност на хляба, приготвен от покълнали зърна
- калории – 80;
- въглехидрати – 15 грама;
- фибри – 3-5 г;
- протеини – 4 g;
- мазнини – 0,5 g;
- натрий – 75 милиграма (mg);
- магнезий – 26 mg.
Въпреки че хлябът, приготвен от покълнали пълнозърнести храни, заема челно място, диетолозите препоръчват и хляб с квас.
„Процесът на ферментация, използван за приготвянето на хляб с квас, произвежда пептиди, които могат да понижат кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове“, обяснява Климантирис.
