Снимка: от публични източници
Омръзнало ли ви е от обичайната сутрешна глазура? Има лесен начин да превърнете безвкусна закуска в ястие с ресторантско качество
Много от нас приемат супермаркетите за даденост. Но когато се замислите, те са невероятни места. Хладилните технологии и съвременната логистика ни дават достъп до множество интересни и вкусни съставки, които може би дори не забелязваме.
Например сусамовото олио е универсален продукт, който не само придава прекрасен умами вкус на любимото ви пържене със скариди и патладжани, но може да направи закуската ви много по-привлекателна, пише Chowhound. А какво по-хубаво от бъркани яйца сутрин?
Това е бърза и лесна закуска, която засища добре….. но е трудно да го наречем най-вълнуващото ястие. Да му придадете нов, ярък вкус обаче е толкова просто, колкото да замените обичайните зехтин или масло със сусамово масло.
Сусамовото олио не само ви позволява да изпържите яйцата до идеалната хрупкава коричка, но и действа като подправка.
То придава топла орехова нотка, характерен пикантен вкус и лек плодов привкус, които ще ви накарат да очаквате с нетърпение сутрешните си бъркани яйца в хляб или сандвич. Този сандвич може да се окаже дори по-вкусен от топ бургер с яйца от ресторант за бързо хранене.
Как да издигнем бърканите яйца на следващото ниво със сусамово масло
Може да е изкушаващо да налеете повече сусамово масло, за да придадете на яйцата текстурата на пържено яйце и богатия вкус на сусам. Но това е рисковано: белтъкът може да поеме твърде много мазнина и да стане гъбест, а жълтъкът да се окаже твърд и сух. Дори и да обичате пържени яйца, крехкият жълтък е доста разочароваща гледка.
Ако искате да имате пържена текстура и да увеличите максимално вкуса на сусам в закуската си, опитайте да направите бъркани яйца със сусам.
Просто поръсете яйцата със семената и ги обърнете за кратко, за да се получи хрупкава, вкусно орехова коричка. Тази техника ви позволява да използвате разумно количество олио, без да жертвате яркия вкус, и придава приятна хрупкавост.
Сусамовото масло е чудесно и с други аромати, което предоставя още повече възможности буквално да добавите пиперлив удар към сутрешното си ястие. Хрупкавите смеси от люти чушки на основата на сусамово масло създават чудесен баланс между вкус и текстура, а маслото, наситено с лимон (или чесън), ще придаде яркост. Поръсете готовото ястие с пресни билки, за да компенсирате мазността на маслото и да направите закуската си наистина специална.
Коментари:
