Снимка: от публични източници
Домакините са изпробвали десетки методи, но този трик се оказа най-лесният и най-бързият
На кого може да се хареса, когато след варене яйцата не могат да се обелят, а белтъкът е упорито залепен за черупката? Домакините са изпробвали десетки методи, но този е най-лесният и бърз – едно движение и яйцето е чисто!
Всяка домакиня знае: колкото по-пресни са яйцата, толкова по-трудно е да се обелят. Това е особено забележимо при тези, купени в супермаркета. И ако една бърза закуска все пак може да бъде развалена от леко неприятен външен вид, то за салати или пълнени яйца се нуждаете от идеално гладък белтък.
На кого му харесва, когато половината от яйцето е останало върху черупката и то прилича на обелено яйце? В интернет има стотици съвети: добавете шепа сол във водата, пробийте черупката с игла или хвърлете яйцата в ледена вода след сваряване. Но опитните готвачи казват, че има по-прост и по-надежден начин – и всичко, от което се нуждаете, е една чаена лъжичка.
Вземете едно сурово яйце и внимателно го почукайте няколко пъти с тъпия (широк) край на лъжицата. Не потупвайте силно – движенията трябва да са леки, едва доловими. На второто или третото почукване ще чуете звучно пукане – точно това ви е необходимо!
Този звук означава, че вътрешният филм (мембраната) се е отделил от черупката. Когато яйцето се свари, малко вода ще проникне през фолиото и белтъкът вече няма да залепва.
След като се свари, започнете да обелвате яйцето точно там, където сте го чукнали. Черупката ще се разпери на големи парчета, а белтъкът ще остане напълно равен.
Коментари:
