Снимка: от публични източници
Този малък трик може да подобри всяка чаша кафе
Кафето дава на много хора прилив на енергия сутрин. Температурата на водата може да направи сутрешната ви чаша кафе възхитителна или да я развали.
Simply Recipes пише, че използването на водата с правилната температура е единствената малка тайна, която трябва да знаете, за да приготвите най-доброто кафе.
Ашър Маркуърт, главен изпълнителен директор на Heritage Bikes в Чикаго, казва, че за да се приготви чудесна чаша кафе, температурата на водата трябва да е между 90,5°C и 96°C. Това важи за всички видове кафе, включително за напитка, приготвена с капкова кафемашина, френска преса и аеропрес.
Според Маркуорт приготвянето на кафе при определената температура гарантира, че кафето ще се разгърне по най-добрия начин. Той отбелязва, че по-високите температури водят до прекомерна екстракция и правят кафето твърде горчиво, докато по-ниските температури водят до недостатъчна екстракция и дават „кафе с леко тяло и може би кисел вкус“.
