Снимка: от отворени източници
Ястието се получава вкусно, с деликатен, кремообразен вкус и ще направи този пастет от черен дроб ваш любим.
Пастетът от пилешки дробчета не е труден за приготвяне предварително. Сандвич с него ще бъде чудесна закуска или междинна закуска през деня, а също така ще се използва добре като пълнеж за кнедли, пайове или палачинки.
Ястието се получава вкусно, с деликатен, кремообразен вкус и ще направи този пастет от черен дроб ваш любим.
Рецепта
Съставки
- пилешки черен дроб – 800 г;
- пилешки яйца – 4 бр;
- масло – 150 г;
- растително масло – 2 с.л;
- лук – 2 бр;
- моркови – 1 бр;
- смлян черен пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Почистете черния дроб от филмите, жлъчните пътища, нарежете го на малки парчета, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
- Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на средно твърдо ренде.
- Загрейте растително масло в тиган на средна температура, поставете лука, морковите и ги запържете, докато омекнат.
- Поставете черния дроб, яйцата, запържените зеленчуци, разтопеното масло, смления черен пипер, солта в купа на блендер и разбийте до гладка паста.
- Напълнете чисти буркани с пастет, като не достигате до ръба на три сантиметра, и ги покрийте с капачки.
- Поставете кърпа на дъното на тенджерата, поставете бурканите с пастет в тенджерата и ги напълнете с вода, така че да стига до раменете на бурканите.
- Стерилизират се от момента на завиране в продължение на 1,5 – 2 часа на среден огън, след което се изваждат от водата, завиват се капачките и се връщат обратно в тенджерата, докато изстинат напълно. Съхранявайте на хладно място.
Съвети:
- Вместо пилешки черен дроб можете да използвате свински или пуешки черен дроб.
- Използвайте буркани от 0,5 литра.
Коментари:
