Снимка: от отворени източници
Такъв хайвер се оказва много вкусен, особено ако е приготвен от горски гъби.
Ароматният хайвер от гъби е познат на почти всяко семейство по съветско време. Сега много хора са забравили за тази закуска, и то напразно, защото тя е отлична натурална разядка за сандвичи. Може да се използва и за пълнеж на питки, палачинки и зарзават, да се добавя към яхнии и паста – изобщо всичко е ограничено само от вашето въображение.
Най-лесно се приготвя гъбен хайвер от гъби, но от горски плодове ще бъде по-вкусен и по-ароматен.
Най-простият хайвер от гъби – класическа рецепта
Традиционната закуска според ГОСТ се приготвя от гъби, зеленчуци и масло. Също така намазът може да се допълни с всякакви подправки.
Съставки:
- един килограм гъби;
- два моркова;
- два глави лук;
- четири скилидки чесън;
- три супени лъжици олио;
- една супена лъжица оцет;
- сол, черен пипер, подправки на вкус.
Приготвяне:
- Сварете гъбите, докато омекнат, и ги отцедете в гевгир. Обелете лука и морковите, нарежете ги на ситно и ги запържете в олио до златисто.
- След това цялата маса трябва да се усуче с блендер или месомелачка.
- Готовият хайвер от гъби се поднася на вкус с подправки, оцет и сол, както и със счукан чесън.
- Количеството на добавките може да се регулира според вкуса.
- За да стане вкусът по-ярък, е препоръчително да оставите предястието да престои 3-4 часа в хладилника, преди да го сервирате.
Коментари:
