Снимка: от отворени източници
Тайната на безупречните кърпи: как се поддържат чисти в китайските кухни
Тези, които са били в Китай, често забелязват една удивителна особеност в кухните – дори по време на интензивно готвене кухненските кърпи там остават забележително чисти. Те нямат неприятна миризма, нямат остарели петна по тях и не изглеждат като прани.
Оказва се, че тайната на такава чистота на кърпите не е във вълшебните избелители, а в специален подход към ежедневието.
Постоянна смяна на кърпите
Основното правило на китайските домакини е да не използват една и съща кърпа през целия ден. Текстилните изделия се сменят веднага щом се намокрят или върху тях се появи първото петно. На ден могат да се използват по няколко броя. Тази стратегия не дава възможност на мазнините и миризмите на храна да се абсорбират дълбоко във влакната на тъканта, което значително улеснява по-нататъшната грижа.
В китайските кухни също така е обичайно работното място да се почиства мигновено. Бързото готвене, интензивното използване на аспираторите и бързото избърсване на пръските мазнина свеждат до минимум контакта на кърпите с мръсотията. Колкото по-чисти са повърхностите около тях, толкова по-дълго текстилът остава в безупречно състояние.
Специализация и правилен избор на плат за кърпи
В китайската кухня всяко парче плат има ясно предназначение, което помага да се избегне кръстосаното замърсяване. Има отделни кърпи за ръце, за избърсване на съдове и работни повърхности. Някои дори отделят специални кърпи само за ножове или плодове.
Що се отнася до тъканите, предпочитат се фини памучни или бамбукови влакна. Тези материали са известни с това, че съхнат много бързо, перат се лесно и почти не натрупват чужди миризми. Плътните тъкани или синтетичните материали са много рядко срещани в такива кухни.
Как китайците перат кърпи
Тайната на дълготрайността на текстила е в редовното пране без използване на агресивни химикали.
За да се отърват от мазнините и бактериите, китайците често използват гореща вода с добавяне на обикновени продукти като сол, сода за хляб или оцет. Тези прости съставки ефективно неутрализират миризмите и запазват свежестта на тъканите.
И така, чистотата на китайските кърпи е резултат не от тайни технологии, а от полезни навици. Редовната смяна на текстила, разделянето по предназначение и бързото изпиране поддържат нещата подредени и чисти дори когато кухнята е заета.
Коментари:
