Снимка: от отворени източници
Овнешкото месо е по-малко популярно от свинското или говеждото, но хранителната му стойност не им отстъпва.
В продължение на много години лекарите и специалистите по хранене предупреждават да не се консумира червено месо, като говеждо, свинско и агнешко, поради предполагаемото му отрицателно въздействие върху храносмилането и сърдечно-съдовата система. Възможно ли е да се яде овнешко месо и полезно ли е то, разказва Onet.
Защо си заслужава да се обърне внимание на агнешкото месо
Овнешкото месо е по-малко популярно от свинското или говеждото, но е също толкова ценно от хранителна гледна точка. Това месо е източник на пълноценни протеини, които са от съществено значение за растежа на мускулите и възстановяването на тъканите.
Агнешкото месо съдържа също полиненаситени мастни киселини, витамини от група В (особено В12 и В6) и важни минерали като желязо, цинк, калий, калций и магнезий.
Витамин В12 играе ключова роля в образуването на червените кръвни телца и поддържането на нервната система, а цинкът помага за укрепване на имунната система. Ето защо агнешкото месо може да бъде здравословна част от една балансирана диета.
Допълнителни ползи за организма
Интересен факт: агнешкото месо съдържа т.нар. оротови киселини, които подпомагат функцията на черния дроб, забавят процеса на стареене и според някои проучвания могат да възпрепятстват развитието на ракови клетки. Калорийното съдържание на месото зависи от частта на трупа и е средно от 230 до 287 ккал на 100 грама.
Как да сготвим агнешкото правилно
За да извлечете максимална полза, се препоръчва агнешкото да се вари или пече. По време на печенето месото абсорбира излишната мазнина, а също така отделя най-голямо количество потенциално вредни вещества.
Умереността и правилният метод на готвене са ключовите условия, при които този продукт наистина работи в полза на здравето.
Агнешкото месо може да бъде достойна алтернатива на свинското, като разнообразява хранителния режим и осигурява на организма важни хранителни вещества.
