Снимка: от отворени източници
Той е бърз, лесен и универсален и може да се сервира със супа, закуска или да се използва като основа за сандвичи
Когато делничната закуска се превърне в кулинарно предизвикателство, на помощ идва украинската перепичка – проста, бърза и невероятно вкусна алтернатива на обичайния хляб.
Перепичка е старо украинско ястие, което нашите баби приготвяха, когато бяхме деца. То е идеално, когато искате пресен хляб, но нямате време за дълго печене. Тайната на Перепичка е проста – минимум съставки, лесен процес и резултат, който покорява със златистия си цвят и хрупкавата си коричка.
На страницата Буде пикантна заедно разказахме как да я приготвите само за няколко минути от това, което имате под ръка.
Рецепта
Съставки:
- Кефир – 0,5 литра.
- Сода – 1 ч.л.
- Брашно – 700 г.
- Сол – 1 ч.л.
- Масло.
Приготвяне
- Загрейте кефира до хладка температура и добавете содата за хляб, разбъркайте добре.
- Пресейте брашното, добавете солта и разбъркайте. Това ще позволи на тестото да бъде леко и въздушно.
- Постепенно добавете брашното към киселото мляко и омесете меко тесто. Месете в продължение на поне 10 минути, но внимавайте да не затрупате тестото с излишно брашно. Поставете го в купа, покрийте го и го оставете да почине за 20-30 минути.
- Разделете тестото на 5 парчета, разточете всяко парче на кръг и надупчете цялата повърхност с вилица, така че ястието да се изпече добре по време на пърженето.
- Загрейте тиган, добавете слънчогледово олио и изпържете тортилите от двете страни до златисто на среден огън.
Украинският плосък хляб е не само вкусен, но и малък ритуал на домашния уют. Тя е бърза, проста и универсална, може да се сервира със супа, за закуска или да се използва като основа за сандвичи.
Коментари:
