Снимка: от публични източници
Когато класическият мексикански тако получи неочакван обрат, се ражда ястие, което претендира да бъде нова домашна класика.
Такос с карамелизирано пилешко в Pepsi е рецепта без особена сложност, но с „уау“ ефект. Приготвя се бързо, съставките са достъпни, а резултатите са впечатляващи.
Фудблогърката Юлия Стеганцева споделя рецепта за такос с пилешко месо, мариновано в Pepsi. Такосът отдавна е излязъл извън рамките на уличната храна. Днес те са универсално ястие, което лесно може да се адаптира към собствените ви вкусове – от класически месни пълнежи до неочаквани комбинации със сладки нотки.
Маринатата на основата на пепси е от нещата, при които познатата съставка се разкрива по нов начин. Захарите в напитката карамелизират пилето в тигана, създавайки гъст, лъскав сос с леко сладък послевкус. А когато се комбинира със свежа салса и кремообразно гуакамоле, вкусът е балансиран и много ярък.
Рецепта:
Съставки
Пилешко месо
- пилешко месо (бедрата са по-добри);
- сол;
- пушен червен пипер;
- подправки за пиле;
- чесън;
- Pepsi 330 мл.
Салса
- лилав лук;
- домати;
- сладък пипер;
- магданоз (по желание кориандър);
- сок от лайм или лимон;
- сол.
Гуакамоле
- авокадо;
- сол;
- лимонов сок.
Приготвяне
Пилешко месо
- Пилето се подправя обилно, добавя се чесън и се залива с Pepsi.
- Месото се оставя да се маринова за около един час.
- След това пилето се запържва от двете страни в добре загрят тиган до покафеняване, след което се добавя маринатата и се оставя да къкри за 10 минути на среден огън, докато се получи гъст, ароматен сос.
Салса
- Зеленчуците се нарязват на ситно, добавят се билките, цитрусовият сок и малко сол. Салсата е свежа, лека и перфектно балансира сладкото пилешко месо.
Гуакамоле
- Авокадото просто се намачква с вилица със сол и лимонов сок.
Съберете тази реколта
- Царевичните тортили се запържват леко, докато станат хрупкави.
- Следва сглобяване: гръцко кисело мляко или заквасена сметана, слой гуакамоле, настъргано пилешко месо с карамелизиран сос, лъжица салса и настърган кашкавал.
Резултатът е хрупкава тортила, сочна плънка, кремообразна текстура и експлозия от вкусове във всяка хапка. Както признава авторът на рецептата, такосът е още по-хубав с Pepsi, особено ако добавите лед и парче лайм.
Коментари:
