Снимка: от публични източници
Много хора ядат куркума заради противовъзпалителните ѝ свойства
Куркуминът е активното съединение в куркумата, което се усвоява по-ефективно от естествените храни, отколкото от хранителните добавки. Капсулите често съдържат концентрирани дози с непредсказуемо въздействие върху организма. Това се съобщава от уебсайта Verywell Health.
Защо е по-добре да си набавяме куркумин от храната
Много хора консумират куркума заради нейните противовъзпалителни свойства. Хранителните добавки може да изглеждат като удобен и лесен начин да увеличите приема на куркума и да извлечете ползите от нея.
Д-р Сохаиб Имтиаз обяснява, че организмът абсорбира и използва активното съединение в куркумата куркумин по-ефективно от храната, отколкото от добавките.
Когато се храните с пълноценни храни, вие приемате и други съединения и хранителни вещества. Докато когато приемате добавки, получавате само концентрирана доза куркумин.
Някои добавки с куркума съдържат високи нива на куркумин и могат да предизвикат стомашно-чревни симптоми като гадене, киселини и диария. В някои случаи излишъкът от куркумин, обикновено от хранителни добавки, може да повлияе неблагоприятно на бъбреците и черния дроб.
Как да добавяме куркума в ястията
Добавянето на куркума на прах към храната може да осигури значителни количества куркумин, особено когато се комбинира с черен пипер и мазнини, което значително подобрява усвояването му.
Пиперинът, активната съставка в черния пипер, увеличава бионаличността на куркумина. Включването на здравословни мазнини допълнително подобрява усвояването, тъй като куркуминът е липофилен, което означава, че се разтваря в мазнини, а не във вода.
Можете да добавяте куркума към супи, смутита и ястия с ориз. Някои хора пият топло мляко с черен пипер и куркума.
Опитайте се да ограничите дневния си прием до около 1/2 до 1 чаена лъжичка.
Безопасна ли е куркумата за всеки
Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете да добавяте повече куркума към диетата си, особено ако приемате лекарства. Тя може да взаимодейства с някои лекарства за разреждане на кръвта, химиотерапия и лекарства за кръвно налягане.
Бременните жени също трябва да избягват добавки с куркума. Хората, при които има риск от образуване на камъни в бъбреците, трябва да бъдат внимателни, тъй като куркуминът може да увеличи риска от образуване на камъни в бъбреците.
Куркумата може да раздразни лигавиците и да засили киселините или болката в стомаха. Хората с алергии към куркума или други растения могат да страдат от обриви, сърбеж и подуване.
