Снимка: от отворени източници
Тази закуска е удобна за приготвяне предварително, съхранява се отлично в хладилника и става все по-вкусна с всеки изминал ден.
Когато искате нещо просто, бюджетно и същевременно ефектно, на сцената излиза зелето Pelustka. То не само украсява масата с наситения си цвят на червено цвекло, но и покорява с перфектната си хрупкавост. РБК-Украйна споделя рецептата за тази хитова салата, като се позовава на публикация във Facebook на готвачката Албина.
Рецепта:
Съставки:
- Бяло зеле – 1,2 кг
- Цвекло – 1 средно голямо цвекло (150-200 г)
- Моркови – 1 средно голям (100 г)
- Чесън – 6-7 скилидки
- Зрънца черен пипер – 1 ч.л.
- Лаврово листо – 2 бр.
- Магданоз или копър – 2-3 стръка
За маринатата:
- Вода – 1 литър
- Захар – 4 с.л.
- Сол – 2 с.л. без пързалка
- Растително масло – 100 мл
- Оцет 9% – 100 ml
Приготвяне
- Нарежете зелето на големи „венчелистчета“. Настържете цвеклото и морковите на тънки филийки, нарежете чесъна на филийки. Поставете в чист буркан или тенджера на слоеве: зеле, цвекло, моркови, чесън, дафинов лист, черен пипер и билки.
- За маринатата кипнете вода със захарта, солта и растителното масло. Отстранете от огъня, добавете оцета и веднага изсипете горещата марината върху зелето. Покрийте и оставете на стайна температура за 24 часа.
- След това го приберете в хладилника. Само след 2-3 дни зелето ще придобие перфектната хрупкавост, наситен цвят и балансиран вкус.
Полезен съвет
Колкото по-големи са парчетата зеле, толкова по-дълго ще останат хрупкави. А ако обичате да е пикантно, добавете няколко резенчета лют червен пипер.
Тази закуска е удобна за приготвяне предварително, съхранява се добре в хладилника и с всеки изминал ден става само по-вкусна. Подхожда на месо, картофи, овесена каша и дори самостоятелно като студено ястие.
Коментари:
