Снимка: от отворени източници
Самаркандската халва е различна от обичайните сладкиши или шоколадови десерти
Самаркандската халва е деликатен, ароматен сладкиш, който е лесен за приготвяне у дома, дори и да не сте професионален сладкар.
Самаркандската халва се различава от обичайните бонбони или шоколадови десерти. Тя е мека, леко ронлива и има богат млечен вкус с приятна сладост. Освен това тя осигурява отличен енергиен заряд. Можете да приготвите този десерт само за 10 минути, а останалото време халвата ще прекара в хладилника, за да се охлади и втвърди, как да направите всичко правилно разказано на страницата mil_alexx_pp
Рецепта
Съставки:
- захар – 300 г;
- вода – 150 ml;
- мляко на прах – 160-170 г;
- масло.
Приготвяне
- Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и поставете на среден огън.
- Гответе в продължение на 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
- Проверете готовността: пуснете лъжица сироп в студена вода, ако се събере на мека топка, сиропът е готов. Отстранете от котлона.
- Използвайте меко масло със стайна температура, изсипете върху него горещия сироп и разбъркайте бързо до гладка смес.
- Изсипете сухото мляко на три порции и разбъркайте бързо. Основното е да направите това, докато сместа е още топла, за да не се втвърди преждевременно.
- Прехвърлете сместа във формата, притиснете я и я загладете.
- Оставете в хладилника за няколко часа, докато се стегне.
Съвети
- Мекото масло прави текстурата мека, а сухото мляко осигурява лека трошлива текстура.
- Ако искате да експериментирате, добавете малко ванилия, канела или ситно нарязани ядки.
Самаркандската халва не е просто десерт, а истинско кулинарно приключение, което е лесно да се повтори у дома. Само 10 минути на котлона, малко търпение за втвърдяване и на трапезата ви ще се появи ароматно лакомство, което ви напомня за топлите пазари на Централна Азия.
Коментари:
