Лекар определи 5-те най-здравословни за червата зеленчуци

Снимка: от отворени източници

Всъщност те са един от най-мощните инструменти за възстановяване и защита на организма на клетъчно ниво

Въпреки изобилието от зеленчуци в магазините за хранителни стоки, много от най-хранителните варианти рядко попадат в ежедневните ястия.

Ето защо сърдечният хирург Стивън Гъндри съветва да не се ограничавате и да добавите тези 5 суперздравословни зеленчука към диетата си, за да подпомогнете здравето на червата, дълголетието и цялостната жизненост, пише CNBC.

5-те най-здравословни зеленчука, които хората не ядат достатъчно

1. topinambour

Тази "човешка" храна често се дава на кучетата, но за нищо: какъв продукт може да ги убие

Това е истинска съкровищница за здравето на червата. Тя е един от най-богатите източници на инулин – пребиотични фибри, които подхранват полезните чревни бактерии.

Когато тези бактерии процъфтяват, те произвеждат съединения като бутират, който поддържа чревната лигавица и помага за регулиране на възпалението. По-здравият микробиом е свързан с по-добро храносмилане, функциониране на имунната система и дори регулиране на настроението.

2. бамя

Ократа е богата на полифеноли, фибри и съединения, които могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар.

Ократа може да помогне за защита на чревната бариера и да намали храносмилателния стрес, като същевременно осигурява антиоксидантна защита на клетките.

Този зеленчук често се бърка с червеното зеле, но всъщност е вид цикория. Той е горчив, но именно затова, както посочва лекарят, го препоръчва за консумация.

„Горчивите зеленчуци стимулират храносмилането, помагат за намаляване на желанието за сладко и са богати на полифеноли, които се борят с оксидативния стрес“, обяснява той.

Радичко съдържа и антиоксиданти, които защитават митохондриите, поддържайки баланса на кръвната захар и здравето на сърдечносъдовата система.

4. Корен от целина

Именно коренът от целина е скритото бижу. Той съдържа по-малко въглехидрати от картофите, много фибри и е добър източник на витамин К и минерали.

Коренът от целина е особено подходящ като заместител на зеленчуци с високо съдържание на нишесте и не повишава нивата на кръвната захар.

5. Hikama

Хикама, известна също като мексикански боб от ямс. Това е хрупкав кореноплоден зеленчук с високо съдържание на фибри, особено на инулин, който поддържа здравето на червата.

Хикамата съдържа също така витамин С, минерали и е хидратираща, което я прави чудесна алтернатива на преработените закуски. Мекият ѝ вкус и хрупкавост я правят лесна за добавяне към салати или зеленчукови чинии.