Снимка: от отворени източници
Това ястие със сигурност ще стане любимо на семейната трапеза
Ребра със задушено зеле – ароматни, сочни, с гъст сос, напомнят за семейни вечери, неангажиращи уикенди и за вкуса, който искате да повторите отново и отново. В свят, в който кулинарните тенденции се променят всеки сезон, домашната кухня остава наша опора. Ястия като задушено зеле и ребра не са свързани с модата, а с усещането за сигурност и комфорт. Те се приготвят без да се бърза, не изискват скъпи съставки и винаги се получават вкусни.
Рецептата, споделена на страницата на Anna._.Di, е точно такава. Проста, ясна и изпитана, тя е идеална за студения сезон, когато искате нещо обилно, ароматно и наистина домашно приготвено.
Рецепта
Съставки
Основа на ястието
- Свински ребра 700 г.
- Зеле 1 средна глава.
- Лук 1 бр.
- Моркови 2 бр.
- Чесън 2-3 скилидки.
- Сладка чушка ½ бр.
- Сол.
- Пипер.
- Масло.
- Вода 300 мл.
Сос
- Доматено пюре 150 г.
- Заквасена сметана 2 с.л.
- Вода 100-200 мл.
Приготвяне
- Измийте ребрата и ги нарежете на порционни парчета. Запържете ги в тиган, докато станат златисти от двете страни, така се запечатват соковете вътре и месото става крехко.
- Нарежете лука, моркова и чесъна и ги добавете към ребрата. Овкусете със сол и черен пипер по ваш вкус. Залейте с 300 ml вода, покрийте и задушавайте 30 минути на среден огън.
- Нарежете зелето, не много ситно, нарежете сладката чушка.
- Към месото добавете доматеното пюре, заквасената сметана и 100-200 мл вода (в зависимост от желаната гъстота на соса). Разбъркайте добре.
- Поставете зелето в тенджера, добавете черен пипер и изсипете всичко върху месото и соса. Покрийте с капак и задушавайте още 30 минути, като разбърквате от време на време, за да може зелето да усети вкуса на соса.
- Сервирайте горещо, с хрупкав хляб или любимата си гарнитура.
Това ястие със сигурност ще стане любимо на семейната трапеза. Ребрата със задушено зеле не са просто ястие. То е свързано с грижа, спокойствие и удоволствие, които започват с аромата в кухнята и завършват с празни чинии и щастливи лица.
