Снимка: от публични източници
Оксалатите са видове соли на оксаловата киселина, като има разтворими и неразтворими разновидности
След спанак много хора изпитват „скърцане“, грапавост, плака или лепкавост по зъбите. Това не е случайност, а резултат от химическия състав на растението. За това съобщава уебсайтът Eating Well.
Как спанакът влияе на зъбите ви
Спанакът е не само богат на хранителни вещества като витамин К и калий, но е свързан и с ползите му за здравето, като например понижаване на кръвното налягане и благоприятно въздействие върху здравето на очите.
Освен това спанакът може да се използва по много начини – от смутита до салати. Но основният му недостатък е, че оставя странно тебеширено усещане върху зъбите.
Оксалатите са видове соли на оксаловата киселина, като има разтворими и неразтворими разновидности. Именно неразтворимите калциеви соли са тези, които оставят плака по зъбите ви. Оксаловата киселина няма да навреди на зъбите ви, но прекомерните ѝ количества могат да доведат до камъни в бъбреците.
Ако усещането по зъбите ви е много силно, това може да означава:
- тънък емайл;
- повишена чувствителност на зъбите;
- проблеми със слюнката;
- натрупана плака.
Съществуват три различни метода за готвене, които помагат за намаляване на това усещане в устата.
Начини за приготвяне на спанак
Приготвяне на пара
Този метод може да спомогне за намаляване на нивата на оксалати в готвени храни като спанак. Използвайте 170 ml вода за около три шепи спанак и го гответе на средна температура с капак на тигана, за да се създаде пара. Спанакът ще увяхне след четири минути. Преди да консумирате спанака, отцедете излишната вода.Добавяне на мазнини
Мазнините намаляват усещането за тръпчивост. Най-добро за:
- зехтин;
- масло;
- крем;
- сирене (пармезан, фета).
Заслужава си спанакът да се запържи бързо в олио за 1-2 минути.
Комбинация с млечни продукти
Калцият свързва оксалатите. Варианти за най-добри комбинации:
- спанак и сирене;
- спанак в сметанов сос;
- омлет със спанак и сирене.
Коментари:
