Снимка: от отворени източници
Тези котлети съчетават крехки картофи, сочна наденица, разтегливо сирене и златиста коричка – перфектният баланс между вкус и комфорт.
Картофените котлети са едно от онези ястия, които умеят да обединяват цялото семейство на една маса. Приготвят се бързо, не изискват сложни съставки и ви позволяват да проявите въображението си. Тайната на истинското удоволствие се крие в комбинацията от сочна плънка, пресни билки и хрупкава коричка, която запазва топлината и аромата вътре. На страницата „Вкусни истории“ е споделена рецепта, която съчетава традицията със съвременен акцент: картофени картофки с колбас от салам и сирене.
Рецепта:
Съставки
Тесто
- Картофи 500-600 г.
- Колбаси от салам или ловни колбаси 200 г.
- Твърдо сирене 100 г.
- Копър или магданоз по 3 стръка.
- Яйце 1 бр.
- Сол.
- Масло Гхи.
Панир
- Брашно.
- Яйце 2 бр.
- Хлебни трохи.
Приготвяне
- Сварете картофите в подсолена вода до пълна готовност. След това ги прецедете и ги намачкайте на пюре.
- Добавете към пюрето нарязания колбас, настърганото твърдо сирене, нарязаните билки, яйцето и солта.
- Разбъркайте всичко добре, така че съставките да се разпределят равномерно.
- От получената маса оформете малки котлети, които лесно ще запазят формата си по време на пържене.
- Разточете всяко кюфте на три стъпки: брашно, разбито яйце и галета с бъркалка. Тази техника гарантира златиста хрупкава коричка.
- Загрейте маслото гхи в тиган. Запържете котлетите от двете страни до златист цвят. Времето за пържене зависи от големината на котлетите, обикновено 3-4 минути от всяка страна.
Сервиране
Добре е картофените палачинки да се сервират веднага след пържене, за да остане коричката хрупкава. Те могат да се гарнират с пресни билки или лек сос на основата на заквасена сметана или кисело мляко.
Хрупкавите картофени котлети са идеални за уютна вечер или за бързо семейно хранене. Те съчетават текстури и вкусове, които винаги повдигат настроението.
Коментари:
