Снимка: от публични източници
Колагенът е един от основните протеини в човешкото тяло
Нивата на колаген намаляват с възрастта, но храненето може да подпомогне синтеза на колаген. Експертите са идентифицирали 12 храни, които си струва да добавите към диетата си.
Колагенът е един от основните протеини в човешкото тяло. Той е отговорен за здравината на костите, еластичността на кожата и подвижността на ставите. И въпреки че синтезът му намалява с възрастта, е възможно частично да се поддържа нивото му чрез хранене. Това съобщава verywellhealth.
Какво да включите в менюто си
Експертите са идентифицирали 12 храни, които съдържат колаген или допринасят за неговия синтез.
- Костен бульон.Приготвя се чрез продължително варене на говежди, птичи или свински кости. Съдържанието на колаген зависи от рецептурата, а отделните анализи показват стойности от 17,9-20,4 %.
- Морски дарове.Колагенът се съдържа в кожата, люспите и костите на рибите. Сьомгата с кожата е полезна, както и сардините и аншоата. Ракообразните – особено стридите и скаридите – са богати на цинк, който е важен за синтеза на колаген.
- Птиче месо.Кожата и месото с кости съдържат повече колаген от пилешките гърди. Пилешките крачета или бутчета са особено богати на него.
- Странични продукти.говежди дреболии, свински и говежди кожи, волски опашки, свински уши и пилешки крака са продукти с високо съдържание на съединителна тъкан.
- Млечни продукти.Въпреки че не съдържат колаген, той е пълноценен протеин, който дава на организма всички аминокиселини за синтезирането му.
- Бобът, грахът и лещата осигуряват протеини, а цинкът и желязото са ключови елементи за синтеза на колаген..
- Соя. Съдържа:пълноценен протеин и изофлавони, които могат да подпомогнат производството на колаген. Продукти: тофу, темпе, мисо, соево мляко, едамаме.
- Зеленолистни зеленчуциСпанакът, зелето, кейлът и други зелени зеленчуци осигуряват аминокиселини и витамин С – един от основните компоненти за образуването на колаген.
- Цитрусови плодове. Портокалите, грейпфрутите, лимоните и лаймовете са източници на витамин С. Недостигът му може да повлияе на заздравяването на рани, като намали производството на колаген.
- Ягодите, къпините и малините са богати на витамин С и антиоксиданти, които помагат за възстановяване на уврежданията на тъканите, включително и на слънчевите лъчи..
- Чушкиособено червените, жълтите и оранжевите чушки – те съдържат повече витамин С от зелените чушки.
- Киви.Един плод осигурява повече от 75% от дневната стойност на витамин С. Един плод осигурява повече от 75% от дневната стойност на витамин С.
Защо е важно
Колагенът се разгражда частично по време на храносмилането, но организмът може да използва тези фрагменти за собствения си синтез. Храните с високо съдържание на омега-3, протеини и витамин С имат положителен ефект върху поддържането на здрава кожа и опорно-двигателен апарат.
