Снимка: от отворени източници
Сиренето е източник на калций, калий и биологично активни пептиди, но има и своите недостатъци
Новите насоки за хранене в САЩ включват препоръката да се консумират три порции млечни продукти дневно. Разбира се, сиренето също е в списъка. Parade попита диетолози как сиренето влияе на кръвното налягане.
„Сиренето е източник на калций, калий и биоактивни пептиди, които са особено разпространени във ферментиралите млечни продукти“, казва диетологът Аби Шарп.
Но не всички сирена са еднакви – някои видове могат да имат отрицателно въздействие върху сърдечносъдовото здраве, включително върху кръвното налягане.
В повечето случаи консумацията на сирене няма непосредствен ефект върху кръвното налягане, казва диетологът Джес Рибка. На свой ред кардиологът Джой Гелбман обяснява, че повечето сирена не влияят на кръвното налягане и в дългосрочен план.
„Данните за острите ефекти от консумацията на сирене върху кръвното налягане са ограничени. По отношение на ежедневната консумация на сирене едно рандомизирано контролирано проучване показва, че ежедневната консумация на нормално маслено сирене чедър в продължение на шест седмици не оказва влияние върху кръвното налягане в сравнение с контролна диета без млечни продукти. Освен това много проучвания не показват разлика в ефекта върху кръвното налягане между нискомаслено и пълномаслено млечно сирене“, казва тя.
Според експертите има едно важно изключение: свръхпреработеното сирене. Д-р Гелбман обяснява, че това е така, защото ултрапреработеното сирене често е с високо съдържание на натрий, а консумацията на храни с високо съдържание на натрий определено може да повлияе на кръвното налягане, както веднага, така и в дългосрочен план при редовна консумация.
„Сирената с високо съдържание на натрий могат да повишат кръвното налягане. Когато ядете много натрий, организмът ви задържа вода в кръвоносните съдове, за да я разреди, което води до увеличаване на общия обем на кръвта и до по-високо кръвно налягане“, обяснява кардиологът Ранди Гулд.
В допълнение към натрия в ултрапреработените сирена, д-р Гулд казва, че е важно да се обърне внимание и на количеството мазнини в сирената, които ядете. Научни изследвания показват, че диета с високо съдържание на наситени мазнини може да повиши кръвното налягане.
Коментари:
