Снимка: от отворени източници
Срокът на годност на борша се влияе не само от температурата, но и от други фактори.
Общата препоръка за времето на съхранение на борша е не повече от 24 часа, при температура 2-5 градуса. Срокът на годност на борша обаче се влияе не само от температурата, но и от други фактори.
Боршът е любимото първо ястие на почти всяко украинско семейство. Често се приготвя в голяма тенджера, за да може да се консумира на следващия ден. Въпреки това срокът на годност на борша, дори и в хладилника, е доста ограничен. За това пише zberihannya.
Колко дълго можете да съхранявате борш
Общата препоръка за това колко време може да се съхранява боршът е не повече от 24 часа при температура от 2 до 5 градуса по Целзий. Въпреки това срокът на съхранение на борша се влияе не само от температурата, но и от други фактори, които могат да накарат борша да се запази по-дълго – до 72 часа, въпреки че това може да се отрази на вкуса му.
Признаци на разваления борш
- Характерна е остра кисела миризма, която се засилва при варене на борша.
- Промяна на цвета – потъмняване или загуба на червения оттенък.
- Пяна или мехурчета на повърхността на борша, които стават по-многобройни по време на варенето.
Как да съхраняваме борша правилно
Боршът ще запази по-добре вкуса и качествата си, ако се спазват следните препоръки:
- Когато готвите борш, обирайте пяната от повърхността – в нея могат да се размножават микроорганизми.
- Готовият борш трябва да настоява за около 30-50 минути, след което трябва да се охлади или на балкона през зимата, или като се постави съдът с него в купа със студена вода за един час.
- Съдовете за съхранение трябва да са херметически затворени, вътре не трябва да има никакви чужди предмети.
- Температурата в хладилника не трябва да надвишава 5 градуса по Целзий.
