Снимка: от публични източници
Редовната подмяна на тези продукти помага да се избегне увреждането на организма и да се поддържа качеството на храната
Има неща в кухнята, които натрупват мръсотия и бактерии по-бързо, отколкото изглежда. Редовната подмяна на тези предмети помага да се избегнат вреди за организма и да се поддържа качеството на храната. Това съобщава уебсайтът Eating well (Добре да се храним).
Повредени съдове с незалепващо покритие
Списание Heliyon твърди, че незалепващите съдове като цяло са безопасни, ако се използват правилно, но трябва да избягвате тигани с повредено незалепващо покритие.
Когато незалепващото покритие се надраска или прегрее, то може да се разруши, което увеличава възможността за миграция на химикали и отделяне на частици.
Тиганите с незалепващо покритие трябва да се изхвърлят, когато повърхността им се надраска, отлепи или престане да бъде незалепваща по време на готвене.
По-добре е да преминете към керамични съдове, съдове от неръждаема стомана или чугун. Ако решите да си купите нов тиган с незалепващо покритие, поддържайте температурата на готвене под 240°C, за да запазите целостта на покритието.
Пластмасови контейнери за съхранение на храна
Тези контейнери са удобни, но могат да отделят милиони или дори милиарди микропластмасови и нанопластмасови частици в храната, особено при нагряване.
Многократното нагряване, използването на микровълнова фурна или продължителната употреба на пластмасови материали, предназначени за контакт с храни, може да увеличи миграцията на частици в храната.
Изхвърлете всички, които са деформирани, напукани, обезцветени или такива, които са били многократно излагани на висока температура. Като по-безопасни алтернативи използвайте контейнери от стъкло, неръждаема стомана или силикон за хранителни цели, особено за претопляне или дългосрочно съхранение.
Износени дъски за рязане
Пластмасовите дъски за рязане с течение на времето отделят микропластмаса в храни като месо, риба и зеленчуци. Силно износените дървени дъски за рязане също могат да представляват риск за здравето.
Дълбоките разрези по дъските, особено пластмасовите и дървените, могат да задържат бактерии и да затруднят цялостното им почистване.
Американското министерство на земеделието съветва, че ако дъските за рязане имат дълбоки прорези, видими следи от износване или устойчиви миризми дори след почистване, е време да ги смените. За да намалите риска от кръстосано замърсяване, използвайте отделни дъски за рязане на сурово месо и морски дарове.
Важно е дъските да се измиват и дезинфекцират старателно между отделните употреби.
Гъбички
Вредни бактерии като салмонела, могат да оцелеят повече от седмица в кухненски гъби за многократна употреба. Тяхната топла и влажна структура благоприятства бързия микробен растеж и лесното пренасяне на бактерии върху ръцете, приборите и повърхностите.
Трябва да дезинфекцирате кухненските гъби ежедневно или да ги сменяте поне веднъж седмично, за да избегнете разпространението на потенциално опасни микроби.
Кухненски кърпи
Неправилно изперените кърпи могат да увеличат рисковете за здравето, особено ако се съхраняват мокри или се използват многократно без изпиране.
Перете често кърпите при високи температури и ги подсушавайте старателно, за да ограничите развитието на бактерии.
