Снимка: от отворени източници
Как да подготвим правилно тигана, така че палачинките, омлетите и другите ястия да не загорят дори без растително масло
Много хора са запознати със ситуацията: независимо какъв е тиганът – нов, скъп или дълго изпробван, но палачинките или картофите упорито залепват за дъното. Фермерите отдавна са се научили да се справят с проблема: тази проста техника се използва от много десетилетия. Методът на „трите капки“ работи дори върху стари тигани и ви позволява завинаги да забравите за залепването на храната. За това пише в ресурса „Една минута“.
Как работи методът „три капки“
Тайната е проста: необходим е подходящ слой масло. Защото излишната мазнина само създава замърсявания, но тънкият, равномерен слой прави истински чудеса дори с много стари тигани. Ето какво трябва да направите.
- Поставете чист, сух тиган на средна температура и го загрейте добре.
- Капнете три малки капки олио върху нагорещената повърхност.
- С помощта на хартиена кърпа или салфетка разтрийте маслото по цялата повърхност, включително и по ръбовете.
- Оставете тигана да се загрее за още една минута, за да се образува незалепващ слой.
След тази подготовка можете дори да пържите палачинки на тигана, без да добавяте олио, те лесно ще се отлепят от повърхността, когато се запекат. В края на краищата, когато тиганът е добре загрят, микропукнатините му се разширяват и ги запълва тънък филм мазнина. Благодарение на това ястията нямат време да залепнат за повърхността. Но ако има много мазнина, тя изгаря, образува сажди и храната загорява още по-бързо.
За да издържи тиганът ви по-дълго: важни правила за грижа
Дори и най-добрата подготовка няма да ви спаси, ако не се грижите правилно за съдовете си за готвене. Следвайте няколко прости препоръки и вашият тиган ще издържи вечно.
- Никога не мийте горещ тиган със студена вода, това води до деформация.
- Винаги избърсвайте до сухо след измиване, особено чугунените.
- Чугунените тигани трябва да се намазват с тънък слой олио и да се нагряват от време на време – това ще удължи живота им.
