Приготвянето на домашни печива – от сочни питки до хрупкави багети – дава много положителни емоции и изпълва къщата с особен уют. При приготвянето на тестото обаче много хора откриват, че вискозната субстанция залепва по ръцете и кухненските прибори. За да избегнете това, е достатъчно да усвоите няколко прости техники, които ще превърнат оформянето на продуктите в лесно и приятно занимание.
Първият и най-надежден метод е използването на брашно. То създава тънък слой между кожата и продукта. С брашно се покриват ръцете, тестото, масата и работните инструменти, като например точилка или шпатула. Освен това професионалните пекари препоръчват да се добави малко количество растително масло директно в тестото за месене на последния етап. Това ще помогне структурата на масата да стане по-хомогенна, а намазаните с масло длани буквално ще се плъзгат по повърхността на изделието, без да нарушават целостта и формата му.
Обикновената чиста вода също ще дойде на помощ. Можете спокойно да я използвате при формоване на извара или питки. Просто поставете наблизо малък съд с хладка течност и редовно потапяйте пръстите си в нея преди всеки контакт с масата. Влагата предотвратява залепването и същевременно не задръства основата с излишно брашно, което е от решаващо значение за запазване на въздушността и крехкостта на готовите десерти.
Третият вариант включва използването на спрейове за готвене. Лекият мазен филм върху ръцете или точилката ще осигури перфектно плъзгане. Този метод изисква да се внимава да не се натовари ястието с допълнителни калории и да не се засегне структурата му, но в сръчни ръце върши чудеса.
Готвенето не се състои само в приготвяне на храна по рецепти, а в намиране на удобни решения, които помагат за опростяване на процеса. Използването на олио, вода и брашно значително улеснява и ускорява работата с тестото, като ви позволява да печете спокойно, вместо да се борите с лепкави маси, които залепват за различни повърхности.
