Снимка: от публични източници
Той се получава мек, еластичен и е отличен за различни пълнежи и като алтернатива на традиционните хлябове.
Тънкият хляб от пита без мая е истинска находка за тези, които искат бързо да приготвят домашен хляб без много усилия. Той се получава мек, еластичен и е отличен за различни пълнежи и като алтернатива на традиционния хляб. Рецептата е споделена от РБК-Украйна с препратка към публикацията на Albina Recipes във Facebook.
Рецепта
Съставки:
- вряща вода – 200 г;
- сол – 0,5 ч.л;
- растително масло – 20 г;
- брашно – 350 г (още 20-30 г ще са необходими за поръсване).
Как се прави тънък лаваш
Замесване на тестото
В дълбока купа смесете врящата вода, солта и растителното масло. Постепенно добавете брашното и омесете меко, хомогенно тесто. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете ви.
Оставете тестото да почине
Покрийте купата с кърпа или домакинско фолио и я оставете за около 20-30 минути. Това ще помогне на глутена да се развие и тестото ще бъде по-лесно за разточване.
Оформяне на заготовките
Разделете тестото на равни части. Разточете всяко парче възможно най-тънко, почти до прозрачност. Колкото по-тънък е пластът, толкова по-крехка ще е пита.
Запържете на сух тиган
Загрейте добре тиган без олио и изпържете питата от двете страни, докато леко покафенее. Важно е да не се препържва – пресушената пита може да стане крехка.
Поддържайте я мека
Поставете готовите хлебчета в чиния, напръскайте ги леко с вода и след това ги покрийте с домакинско фолио и кърпа. Така ще запазите пита мека и гъвкава.
Полезни съвети
Ако планирате да използвате пита за рула, дръжте я покрита, за да не изсъхне. За по-богат вкус можете да добавите щипка сушени билки към тестото. Съхранявайте питата в херметически затворен плик, за да я запазите свежа за по-дълго време.
Между другото, удобно е да вземете такава пита със себе си, да я използвате за рулца, шаурма или да я поднесете към първо и второ ястие.
