Свикнали сме да мислим, че има универсални правила за здравословно хранене, които действат еднакво за всички.
Пийте два литра вода, яжте повече зеленчуци, избягвайте захарта и ще бъдете здрави като астронавт, съобщава кореспондент на .
Но всеки, който някога се е опитвал да седне на една и съща диета с приятелка или приятел, е забелязал странно нещо: резултатите по някаква причина винаги са различни, а понякога и противоположни. Съвременната наука за храненето все повече клони към това, че по принцип няма универсални препоръки.
Снимка:
Изследване, публикувано в списание Food & Function, потвърждава, че индивидуалните метаболитни особености, генетиката, съставът на микробиома и дори режимът на сън определят реакцията към храната по-силно от състава на самата храна .
Една и съща филийка хляб ще предизвика съвсем различен скок на кръвната захар при различните хора. Изследователи от Университетския колеж в Дъблин са анализирали две дузини проучвания на персонализираното хранене и са стигнали до важен извод: отчитането на индивидуалните данни наистина подобрява хранителното поведение и метаболитните показатели.
Хората, които са получавали съвети въз основа на своите тестове и особености, са били по-способни да се придържат към здравословен хранителен режим и са имали по-нисък гликиран хемоглобин, отколкото тези, които са следвали общите препоръки.
Тук не става въпрос да се втурнете да бягате да си правите генетични тестове, за да разберете какво можете да ядете. Става въпрос за нещо друго: всички сме уникални и това, което работи за вашия приятел от фитнеса, може да не е полезно или дори вредно лично за вас.
Някои хора отслабват напълно добре при интервално гладуване, докато други изпадат в състояние на гладен звяр без закуска и до обяд залитат по сладкото. Особено показателен е примерът с млечните продукти, които отдавна са демонизирани заради лактозата.
Изследванията потвърждават, че значителна част от възрастното население на света наистина има проблеми с усвояването на млечната захар, но има и такива, за които млякото остава ценен източник на калций и протеини. Така че съветът „да се премахнат млечните продукти“ може да бъде животоспасяващ за някои и опустошителен за други.
Важно е да се разбере, че персонализирането не отрича общите принципи: излишната захар и трансмазнините не са полезни за никого, а зеленчуците и чистата вода са полезни за всички. Но в тази широка рамка има огромно пространство за маневриране, където всеки търси своя собствен баланс.
Някои хора се хранят перфектно с елда, докато други получават подуване на корема и тежест от нея и това е нормално. Лекарите все по-често казват, че храненето трябва да бъде толкова индивидуално, колкото очилата или зъболечението.
Не можеш да предпишеш едни и същи хапчета за кръвно налягане на всички, така че защо се опитваме да храним всички с една и съща храна? Организмът постоянно сигнализира какво е подходящо за него и какво не, просто ние сме склонни да ги пренебрегваме в полза на модни диети.
Може би най-умното нещо, което можете да направите за здравето си, е да спрете да се сравнявате с другите и да започнете внимателно да наблюдавате собствените си реакции. Кои храни ви карат да се чувствате леки и енергични и от кои ви се иска да легнете и да умрете?
Кои храни ви засищат в продължение на четири часа и кои ви карат да огладнявате след един час? Отговорите на тези въпроси ще бъдат различни за всеки и те струват повече от всякакви общи препоръки.
Прочетете също
- Защо се нуждаем от мазнини и защо не можете да отслабнете до нула: истината за наднорменото тегло
- Как стресът ни кара да пълнеем и какво да направим по въпроса: гледната точка на ендокринолога
