Снимка: от отворени източници
Палачинките просто се топят в устата и са подходящи за сладки и солени пълнежи
Тези палачинки се приготвят с добавено нишесте и се получават тънки, почти прозрачни. Тестото е много рядко, но в същото време се обръщат перфектно и излизат тънки с хрупкав край.
Палачинките се топят в устата и са подходящи за сладки и солени пълнежи.
Рецепта
Съставки:
- мляко – 500 мл;
- пшенично брашно – 4 супени лъжици (върхове);
- нишесте – 1 супена лъжица (върховете);
- пилешки яйца – 2 бр;
- захар – 1 с.л;
- растително масло – 2 с.л;
- сол – една щипка.
Приготвяне
- Яйцата със захарта и солта се разбиват с миксер, докато станат пухкави.
- Изсипете пресятото брашно и нишестето и докато продължавате да разбивате, налейте млякото на малки порции, за да не се образуват бучки, след това изсипете растителното масло, разбъркайте, покрийте и оставете тестото на стайна температура за 15-20 минути.
- Загрейте добре тиган, намажете го веднъж леко с растително масло, изсипете тестото на тънък слой и изпържете на среден огън от двете страни, докато стане златисто.
Съвети
- Използвайте всякакъв вид нишесте.
- Разбъркайте тестото преди изпичането на всяка палачинка.
Коментари:
