Палачинки от царевично брашно – тайните на перфектния вкус

Снимка: от отворени източници

Готовите палачинки могат да се намажат с масло и да се поръсят със захар

За да се получат палачинки, тестото трябва да се остави на стайна температура за 40-50 минути и да се разбърка добре още веднъж преди печене.

Готовите палачинки могат да се намажат с масло и да се поръсят със захар. Подхождат си добре с различни плънки, а ако искате да направите солен вариант, просто намалете количеството захар в тестото.

Рецепта

Събиране на семейството около масленичната трапеза: 4 рецепти за кулебяка и тайната на перфектното тесто с мая

Съставки:

• царевично брашно – 100 гр;
• мляко – 250 ml;
• пилешки яйца – 2 бр;
• захар – 2 с.л;
• растително масло – 2 с.л;
• сол – една щипка.

Приготвяне

1. Яйцата със захарта и солта се разбиват с миксер на пухкава пяна.
2. Налейте млякото, разбъркайте, сипете царевичното брашно, разбийте леко сместа отново с миксера, налейте растителното масло и разбъркайте.
3. Покрийте тестото и го оставете на стайна температура за 40-50 минути.
4. Загрейте добре тиган, намажете го леко с растително масло и изпържете палачинката от двете страни на среден огън до златисто.
5. Поставете я в чиния и по същия начин, без да намаслявате тигана, изпържете останалите палачинки.

Съвети

• Използвайте мляко с всякаква масленост.
• Преди да изпечете всяка палачинка, разбъркайте сместа, тъй като царевичното брашно лесно се утаява на дъното.