Вкусно като в детството: тайната на перфектните мързеливи кнедли за Деня на палачинката

Снимка: от отворени източници

Те са лесни за приготвяне, нежни и познати на мнозина още от детството

Масленица, или Колоди, е една от най-вкусните седмици в годината, когато домакините се угощават с обилни ястия преди началото на Великия пост. В Украйна основен символ на празника отдавна са не само палачинките, но и кнедлите. Особено място заемат мързеливите пелмени: лесни за приготвяне, нежни и познати на мнозина още от детството. TSN.ua споделя рецептата за лениви пелмени от шеф-готвача Володимир Ярославски.

Рецепта:

Съставки

за кнедли

• 450 г изстискано 9% кисело сирене;
• 100 г брашно;
• 2 жълтъка;
• 50 г захар;
• 5 г ванилова захар.

за соса

• 30 г вода от кнедлите;
• 30 г захар или пудра захар;
• 40-45 г масло;
• екстракт от ванилия.

Приготвяне

1. Най-напред изварата трябва да се изстиска. След това се добавят жълтъците, захарта и се разбърква добре с вилица. Добавя се брашното и се омесва добре.
2. Оформете тестото на топки и от тях на овални парчета – палюшки. Така те ще се приготвят по-добре.
3. Сварете пелмените в подсолена вода.
4. Приготвяне на соса. В тиган добавете водата от кнедлите, захарта или пудрата захар и маслото. След това сложете сварените кнедли.
5. Оставете всичко да заври. Варете, докато течността стане гъста като сос.

Коментари: