Мидата е една от най-евтините и популярни риби в Украйна, но много хора нямат представа как да я приготвят правилно.
По тази рецепта се приготвя минтай като в скъп ресторант / колаж на УНИАН, снимка freepik.com, снимка на екрана
От обикновена минтай можете да направите ястие, което изобщо не прилича на вкус на „бюджетна“ риба. Тази рецепта е толкова лесна, че всеки може да се справи с нея, а резултатът е толкова сполучлив, че ви се иска да си купите полок с резерва.
Нека видим как да приготвим минтай със зеленчуци на фурна бързо, лесно и невероятно вкусно.
Мидия, печена на фурна със зеленчуци – рецепта за 30 минути
Дори тези, които не обичат да се занимават с риба, след този метод променят мнението си. Приготвянето отнема буквално няколко минути.
Ще ни е необходима самата минтай и само една допълнителна съставка – налична и евтина. Никакви дълги маринати, пържене или допълнителни стъпки: обелен, една проста стъпка и във фурната.
Съставки:
- Мента – 700 г.
- Дижонска горчица – 2 с.л.
- Зеленчуци по избор за гарнитура.
- Сухи билки – около половин ч.л. (по избор).
- Растително масло и лимонов сок – на вкус.
Как да приготвяме минтай във фурната
Вземете минтай, почистете го по обичайния начин: отстранете черния филм отвътре, остържете люспите, ако е необходимо, отрежете перките и опашката. Между другото, можете да оставите перките – след печене те лесно се отделят с костите. Най-важното е рибата да се изплакне добре.
Подготвени трупове, поставени във форма за печене. Добре е формата да не е прекалено голяма – по време на топлинната обработка рибата ще се свие по размер.
Сега един важен момент: солта и пиперът не са необходими. На този етап не е необходимо и олио. Вместо това равномерно Покрийте прасетата с дижонска горчица. Дижонска горчица – тя е по-мека и по-ароматна от обикновената горчица, без силна горчивина. Не си струва да я заменяте с друга – вкусът няма да е същият.
Намажете рибата с мазнина от всички страни – най-удобно е това да стане с четка за готвене. Ако желаете, можете да добавите малко сушени ароматни билки, но и без тях ще е добре.
За печене с мента Сочните зеленчуци са най-добрикоито да компенсират естествената сухота на тази риба. Съществуват 3 най-често срещани смеси от гарнитури:
- Сладки и хрупкави: лук и моркови.
- Меки и крехки: тиквички, карфиол и броколи.
- Сочни и ароматни: домати и чушки.
Можете да добавите картофи, тиква или боб за засищане. Въпреки че е по-добре да ядете риба с ориз.
Прочетете също:
Нарежете произволно зеленчуците и ги запечете заедно с прасето във фурна, загрята до 180 °C, за около 30 минути. Ако труповете на рибата са малки, можете да съкратите леко времето.
Когато рибата е готова, остава последният щрих: леко я напръскайте с растително масло и добавете малко прясно изцеден лимонов сок. Това ще подчертае вкуса и ще направи ястието още по-ароматно.
Резултатът е апетитна загоряла коричка отвън и крехко бяло месо отвътре – сочно, ароматно и изненадващо вкусно за такава проста риба.
Ментата, изпечена във фурната, е просто ненадмината на вкус, обаче освен нея много вкусна се оказва и скумрията на фурна, особено ако я приготвите по правилната рецепта.
