Има два начина за приготвяне на това вкусно ястие.
Пловдив със свинско месо може да се приготви в мултиварка или в тенджера / колаж My, снимка depositphotos.com
Традиционният узбекски плов се приготвя от овнешко месо, но в Украйна рецептата е адаптирана към местните гастрономически предпочитания, така че често рецептата за плов включва свинско месо вместо посоченото по-горе месо. Предлагаме ви два прости метода за приготвяне на това ястие – в мултикукър и в тенджера.
Как се приготвя пилаф в тенджера
Ароматното и обилно ястие по тази рецепта се приготвя със свинско месо, но можете да приготвите пилаф и с пилешко, ако това месо ви харесва повече. Технологията не се променя, така че стъпките и списъкът с продукти ще бъдат същите – ориентирайте се по оригиналната рецепта.
Съставки: 1:
- половин килограм свинско месо;
- двеста и петдесет грама ориз на пара;
- една глава лук;
- един морков;
- две скилидки чесън;
- един дафинов лист;
- две супени лъжици растително масло;
- една чаена лъжичка сухи подправки;
- сол, черен пипер.
Запишете как бързо и лесно да приготвите пилаф с месо в тенджера. Преди да приготвите пилафа, трябва да подготвите правилно месото. За целта свинското месо трябва да се измие с течаща вода, да се отрежат всички жилки и мазнини, да се нареже парче месо на кубчета. Изплакнете ориза, докато водата стане бистра. Обелете морковите и ги нарежете на сламки, обелете лука и не го режете, а го оставете цял. Вземете тиган с дебело дъно, налейте олио, сложете свинското месо. Запържете на силен огън, докато покафенее.
ВАЖНО: Ако тенджерата е малка, по-добре е да приготвите свинското месо на няколко партиди. Ако тенджерата е малка, по-добре е да приготвите свинското месо на няколко партиди.Когато свинското месо покафенее, добавете сол, черен пипер и подправки и разбъркайте бързо. Добавете морковите към месото, разбъркайте и запържете за 2-3 минути. Налейте чаша вряла вода, добавете цяла глава лук и дафинов лист. Покрийте с капак и задушавайте 30 минути на слаб огън. Изсипете ориза върху месото, изравнете с шпатула, но не разбърквайте.
Прочетете също:
Залейте цялото съдържание на тенджерата с гореща вода, така че да покрие храната с поне 1 см. Покрийте отново тенджерата с капак и задушете пилафа за 30 минути на слаб огън. В края отстранете капака и разбъркайте ориза и месото, след което добавете целите скилидки чесън. Поставете отново капака, оставете ориза да се задуши за 15 минути и след това сервирайте.
Как се приготвя пилаф в мултикукър
Тази рецепта за пилаф с месо ще помогне на тези, които не могат да стоят до готварската печка, но активно използват мултикукър. Интересно е, че в този случай ястието може да се приготви с пилешко месо, но ние отново предлагаме класическата рецепта със свинско месо. Много е важно да се използват всички изброени по-долу подправки, за да се получи „много“ узбекски пилаф.
Съставки: 1:
- половин килограм свинска яка;
- половин килограм полиран ориз на пара;
- два или три глави лук;
- два моркова;
- две супени лъжици растително масло;
- половин литър вода;
- четири чаени лъжички сол;
- две чаени лъжички черен пипер;
- по половин чаена лъжичка кориандър, индийско орехче, къри, куркума, цитра и сушени боровинки;
- една глава и половина чесън.
Няма нищо сложно в това как да се приготви пилаф в мултиварка по тази рецепта. Първо трябва да нарежете лука и да настържете морковите. Запържете ги в олио в купата на мултикукъра на режим Пържене за 3-5 минути, без да затваряте капака. Добавете кубчетата свинско месо и запържете за още 5 минути. Смесете солта и подправките, изсипете ориза, налейте водата и чесъна. Затворете капака, включете режима Готвене/Риз за половин час. След изтичането на това време ястието може да се сервира.
