Френски котлет с карамелизиран ананас – рецепта за сочно и хрупкаво ястие

Снимка: от отворени източници

Котлетът във френски стил е класика, която почти всеки кулинар познава, но какво ще кажете, ако му добавите малко модерен чар.

Какво по-хубаво от крехък котлет с разтопено сирене и сладки нотки на карамелизиран лук и ананас. Перфектна е за романтична вечеря или празничен обяд.

Котлетът във френски стил е класика, която почти всеки кулинар познава, но какво ще кажете, ако му добавите малко модерен чар. Тайната на шеф Александър Огородник е слой карамелизиран лук и пръстен ананас, който прави ястието не само сочно, но и ярко на вкус и външен вид. В комбинация с хрупкава коричка от сирене и майонеза, този котлет се превръща в истинско гастрономическо произведение.

Рецепта

Къдрици с месо и сирене: рецепта за вкусни сладкиши

Съставки за лук

• Лук 300 г
• Олио
• Сол
• Захар 2 с.л.
• Бял винен оцет 2 с.л. л
• Масло 10 г
• Мащерка

Приготвяне

1. Нарежете лука на тънки филийки.

2. Запържете го в растително масло с щипка сол, докато стане прозрачен и златист.

3. Добавете захарта, оцета и маслото и оставете да къкри за 5-7 мин.

4. Накрая можете да добавите малко мащерка за аромат.

Резултатът е сладък, мек и нежен лук, който се разтапя на езика и хармонира перфектно с каймата и сиренето.

Котлет по френски

Съставки за един котлет

• Пилешка кайма 150 г
• Сол
• Пипер
• Карамелизиран лук
• Сирене Бри
• Ананас
• Ядки

Хрупкава коричка за 3 порции

Приготвяне

1. Посолете и поръсете с черен пипер каймата.
2. Разделете я на две части и оформете котлет през гарнитурен пръстен с диаметър 10 см.
3. Поставете пластовете: кайма, сирене Бри, карамелизиран лук и кайма. Притиснете внимателно.
4. Запържете котлетите от двете страни, докато покафенеят.
5. Смесете майонезата с настърганото сирене, добавете щипка захар, сол и черен пипер. Разпределете 30 г от сместа върху котлетите.
6. Запечете във фурната за 10 минути на 190°C на режим грил.

Ананас и ядки

1. Карамелизирайте ананаса в сух тиган за няколко минути, докато придобие златист цвят и сладък вкус.
2. След това се поставя върху котлетите и се поръсва с ядки. Този акцент придава на ястието плодова свежест и хрупкава текстура.