Съхранение при стайна температура
Ако възнамерявате да използвате пресните лимони в рамките на една седмица, можете да ги съхранявате например на маса. Основното нещо е да ги пазите от слънчева светлина и да не влизат в контакт помежду си.
Важно. Не съхранявайте лимоните в съседство с банани или ябълки – тези плодове отделят етилен, който ускорява зреенето и съответно развалянето.
Как да съхранявате в хладилника
Искате да запазите лимоните си свежи за по-дълго време? Хладилникът може да ви помогне. Идеалната температура за съхранение е между 4 и 8 градуса по Целзий (това е температурата в отделението за съхранение на плодове и зеленчуци).
За да запазите лимоните свежи за около месец, увийте ги в пергаментова хартия и ги поставете в херметически затворен контейнер. Хартията запазва плодовете сочни до два месеца.
Важно. Не съхранявайте лимоните в затворени найлонови торбички: те ще се изцедят и развалят бързо. Не мийте лимоните, преди да ги съхранявате в хладилника, тъй като това намалява срока им на годност.
Съхранение във вода
Лимоните се съхраняват добре, ако са напълно потопени във вода. Това помага да се поддържа необходимата влажност.
Поставете плодовете в стъклен буркан или съд, напълнете ги със студена вода, покрийте плътно и поставете в хладилника (за предпочитане в отделението за плодове). Сменяйте водата на всеки 1-2 дни, като изплаквате добре всеки лимон.
По този начин лимоните могат да се съхраняват непокътнати до три седмици.
Как да съхраняваме цели лимони на балкона
Поставете цитрусовите плодове в кутии или дървени щайги с пясък или дървени стърготини. Уверете се, че пълнежът остава сух, за да останат лимоните свежи за дълго време.
Lifehack
Забелязвате ли, че лимонът е започнал да се разваля отгоре? Не го изхвърляйте. Изстискайте сока от лимона и го замразете във формички за лед. Замразеният сок може да се използва за напитки и готвене.
Как да съхраняваме нарязани лимони
Със захар
Вземете стерилизиран стъклен буркан. Нарежете лимона на резени и го поставете в буркана на слоеве, като върху всеки слой изсипвате захар. Цитрусовите плодове могат да се съхраняват в този вид до един месец.
Можете да прекарате лимоните през месомелачка и след това също да ги смесите със захар в съотношение 1:1. След това прехвърлете сместа в стерилизирани буркани, покрийте с капачка и дръжте на масата за няколко дни, за да се разтвори захарта, след което приберете в хладилника.
Сушене
По желание лимоните могат да се изсушат. Най-ефективният начин е да се използва сушилня за плодове и зеленчуци. Но ако не разполагате с такава, можете да изсушите плодовете и във фурната. За целта нарежете лимона на кръгчета или резени и ги поставете върху застлана с пергамент тава за печене. Изсушете цитрусовите плодове във фурната при 55 градуса по Целзий за около 22-24 часа. Съхранявайте изсушените лимони в плътно затворен буркан или торба.
