Снимка: от отворени източници
Сред десетките растителни масла, които виждаме по рафтовете на магазините, изборът на полезно и вкусно не е лесна задача.
Това масло е деликатно на вкус, универсално за готвене и богато на естествени компоненти, които подпомагат здравето на сърдечносъдовата система. Включвайки го в ежедневната си диета, ще получите както гастрономическо удоволствие, така и реални ползи за организма си.
Сред десетките видове растителни масла, които виждаме по рафтовете на магазините, изборът на полезно и вкусно такова не е лесна задача. Някои масла привличат с вкуса си, други с популярността си, но някои съчетават приятния вкус с реално въздействие върху здравето на сърцето и съдовете. Съвременните изследвания показват, че има едно растително масло, което се отличава от останалите, и ето защо.
Кое растително масло е най-вкусно и здравословно
Първият студено пресован зехтин е лидер по отношение на ползите. Именно този вид растително масло се счита за най-полезен и същевременно вкусен. Неговата стойност се основава не само на популярността му сред готвачите, но преди всичко на уникалния му състав. В това масло преобладават мононенаситените мазнини, които поддържат нормални нива на холестерола и намаляват натоварването на кръвоносните съдове.
То съдържа и естествени антиоксиданти, сред които се откроява олеоканталът – съединение, което намалява възпалението и има положителен ефект върху тонуса на съдовите стени. Маслиново масло:
- благоприятства намаляването на „лошия“ холестерол;
- увеличава дела на „добрия“ холестерол;
- нормализира еластичността на кръвоносните съдове;
- предпазва сърцето от оксидативен стрес;
- поддържа здравословно кръвно налягане.
Благодарение на балансирания си състав, организмът лесно усвоява това масло, което ви позволява да извлечете максимална полза дори в малки количества.
Защо зехтинът се смята за най-ароматния
Качественият зехтин има сложен, но хармоничен вкус: меки плодови нотки се съчетават с лека горчивина, което показва висока концентрация на полезни полифеноли. Именно този балансиран вкус го е направил популярен по целия свят.
Подхожда добре на салати, зеленчуци, риба, хляб и закуски, като основа за сосове.
Кои други растителни масла се считат за много здравословни
Въпреки че зехтинът е на първо място в списъка, трябва да се споменат и други здравословни варианти:
- ленено масло – рекордьор по съдържание на омега-3;
- от ядки Кройц – с характерен ядков вкус и антиоксиданти;
- тиквено семе – полезно за кръвоносните съдове благодарение на цинка и витамините.
Но никой от тях не съчетава вкуса и ползите така хармонично, както класическият студено пресован зехтин.
