Минимални калории, максимална ситост: прости рецепти за супа от леща

Супата от леща винаги се е смятала за едно от най-добрите ястия при диета или просто здравословно хранене.

Тази супа няма да остави никого безразличен / снимка pxhere.com

Супата от леща е просто, питателно и много популярно ястие. Приготвя се лесно, съставките са достъпни и се оказва много здравословна.

Това ястие е съществувало както преди сто, така и преди хиляда години, и затова всяка страна има своя „историческа“ супа от леща – рецептите варират от лека зеленчукова супа в континентална Европа до обилна с пушено месо в Латинска Америка, макар че най-известна вероятно е крем супата от леща от Турция.

Предлагаме ви три начина за приготвяне на супа от леща: по класическа рецепта, по турска и с пилешко месо.

koga-e-pravilno-da-se-osolyava-borsh-pileshka-supa-govezhda.webp.webp

Кога е правилно да се осолява борш, пилешка супа, говежда супа, колко сол да се сложи?

Супа от леща – рецепта за проста супа от леща със зеленчуци

Това е основна рецепта, която често се среща в интернет. Супата се получава не много гъста, ароматна и е чудесна за обяд всеки ден.

Съставки: 1:

– 1 чаша червена леща;

– 1 глава лук;

– 1 морков;

– 1 картоф;

– 2 скилидки чесън;

– 1,5 литра вода или бульон;

– 2 с.л. растително масло;

– сол и подправки на вкус.

Как се приготвя супа от леща – рецепта стъпка по стъпка

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в олио, докато станат прозрачни. Добавете настърганите моркови и нарязаните на кубчета картофи и запържете заедно за известно време.

След това добавете изплакнатата леща, залейте с водата или бульона и оставете да къкри за около 20-25 минути, докато лещата омекне.

Накрая добавете сол, черен пипер и, ако обичате, червен пипер или дафинов лист. Можете да оставите супата такава, каквато е, или да я разбиете малко с блендер, за да стане по-кремообразна.

Турска супа с пюре от леща – рецепта за близкоизточна кухня

Тази супа е обичана заради деликатната си текстура и приятния си пикантен вкус. Обикновено се приготвя с червена леща.

Съставки:

– 1 чаша червена леща;

– 1 глава лук;

– 1 морков;

– 1 с.л. доматено пюре;

– 1 ч.л. червен пипер;

– 1,5 литра вода;

– 2 с.л. масло или растително масло;

– сол (на вкус).

Как се приготвя крем супа от леща – рецепта стъпка по стъпка

Запържете лука до златисто, добавете доматеното пюре и червения пипер.

След това добавете настърганите моркови и изплакнатата леща. След 5 минути залейте всичко с вода и оставете да къкри за 20-25 минути.

След това пасирайте супата с блендер, докато стане гладка.

Преди сервиране често се прави дресинг: разтопете малко масло с червен пипер и залейте супата. Можете да я поднесете и с резенче лимон – няколко капки лимонов сок ще подобрят вкуса на ястието.

Супа от леща с пилешко или друго пушено месо

Този вариант е по-обилен и подходящ за зимата. Можете да замените пилешкото с всяко друго пушено месо: основната цел е бульонът да придобие „опушен“ вкус и богатство.

Съставки: 1:

– 1 чаша зелена или кафява леща;

– 150-200 г пушени ребра или гръбнак;

– 1 глава лук;

– 1 морков;

– 1 стрък целина;

– 2 литра вода;

– подправки на вкус.

Ако искате да добавите повече подправки, подправките са най-подходящи за каша от леща, за да подчертаят земния ѝ вкус и да подобрят храносмилането.

Прочетете също:

Това могат да бъдат например кимион (зира), куркума, кориандър, чесън, гарам масала или пушен червен пипер.

Как се приготвя супа от леща с пушено месо – рецепта стъпка по стъпка