Рецепта за палачинка от тиквички без банани – как да я приготвите

Снимка: от отворени източници

Ястието може да се сервира заедно със заквасена сметана или лют сос

Денят на палачинките продължава. По традиция на такива дни много хора приготвят палачинки. Съществуват много рецепти за палачинки, но има и някои нестандартни варианти.

Ето една рецепта за веган палачинки от тиквички.

Вегетариански палачинки от тиквички

Събиране на семейството около масленичната трапеза: 4 рецепти за кулебяка и тайната на перфектното тесто с мая

Съставки:

• 250 мл соево мляко;
• 150 мл вода;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжица тръстикова захар или мед;
• 2 супени лъжици масло;
• 170 г брашно от елда или ръж.

За плънката:

• 1 пакет заквасена млечна извара;
• 1 тиквичка;
• 1 сладка червена чушка или люта чушка;
• щипка от любимите ви подправки;
• 1 скилидка чесън;
• китка копър или зелена целина;
• сол, черен пипер.

Приготвяне

1. Смесете млякото, водата, солта, меда (или захарта) в дълбок съд.
2. Разбийте с бъркалка, като постепенно добавяте брашното. Оставете тестото за 15 минути.
3. Добавете растителното масло и разбъркайте добре. Ако тестото е твърде гъсто, добавете още мляко или вода.
4. Загрейте тиган и го намажете с растително масло. Изпържете палачинките за около 40 секунди от всяка страна.
5. Нарежете на ситно чушките и ги запържете в загрятия тиган за около 15 секунди.
6. Настържете тиквичката и я добавете към чушките. Задушавайте за около 4 минути.
7. Добавете изварата, сол и черен пипер на вкус. Изстискайте една скилидка чесън.
8. Нарежете копъра или целината и ги добавете към тиквичката.
9. Сложете една супена лъжица от плънката върху палачинката и я завийте в плик.
10. Поставете в чиния.

Ястието може да се сервира заедно със заквасена сметана или лют сос. Гарнирайте с билки или чери домати.