Според експерта този тандем ще осигури усвояването на повече витамини, които подхранват сърцето.
Диетологът съветва два продукта за здравето на сърцето / снимка depositphotos.com
Комбинацията от авокадо и домати помага на организма да усвои повече хранителни вещества от доматите.
Факт е, че доматите съдържат мощни антиоксиданти, наречени каротеноиди, които организмът усвоява много по-добре, когато се консумират с мазнини. Именно здравословните мазнини в авокадото спомагат за пренасянето на тези антиоксиданти през храносмилателния тракт в кръвния поток, пише Verywellhealth.
Авокадото и доматите насърчават хранителната стойност, ситостта и здравословното хранене за сърцето.
Какви са ползите за здравето от доматите с авокадо
Проучванията доказват, че доматите са богати на каротеноиди, особено на ликопен и бета-каротин. Те действат като антиоксиданти в организма и са свързани със здравето на сърцето, кожата и клетките. Уловката обаче е, че тялото не може да усвои добре тези съединения без мазнини.
Прочетете също:
„Каротеноидите като ликопен са мастноразтворими съединения, което означава, че за ефективното им усвояване са необходими мазнини в храната“, обяснява диетологът Дженифър Палиан.
Така че, когато ядете само домати, губите част от хранителните им вещества. Но когато ги комбинирате със здравословни мазнини, като например авокадо, отключвате повече от техния потенциал.
„След като каротеноидите се освободят от домата по време на храносмилането, те трябва да се прикрепят към мазнините в храната, за да попаднат в червата“, каза ни Палиан.
Според проучването без мазнини усвояването на каротеноидите от организма остава ниско, но добавянето на мазнини в храната може да увеличи усвояването им от два до три пъти.
Други ползи от консумацията на авокадо с домати
Освен че повишава усвояването на каротеноидите, тази комбинация отговаря и на няколко други хранителни изисквания:
По-добро усещане за ситост: Авокадото съдържа фибри и здравословни мазнини, които забавят храносмилането и помагат да се чувствате сити след хранене. Доматите допълват това, като са нискокалорични, хидратиращи и богати на фибри.
Подпомагане на здравето на сърцето: проучвания връзка авокадо с по-здравословни нива на холестерола и по-добро здраве на сърцето. Доматите съдържат калий, витамин С и растителни съединения, които подпомагат работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Общо хранително качество: проучванията показват, че хората, които ядат авокадо, имат по-висок общ прием на хранителни вещества и по-добро хранително качество.
Как да приготвяме авокадо и домати
За да включите доматите и авокадото в едно ястие, Палиан препоръчва:
- гуакамоле с нарязани домати;
- тост с авокадо и резенчета домати;
- доматена салса с нарязано на кубчета авокадо;
- талата, които включват и двете съставки;
- сандвич с яйца за закуска с домати и авокадо.
Начинът на приготвяне на доматите също има значение. Организмът усвоява по-лесно ликопен от сготвени доматени продукти като сос, паста или пюре, отколкото от сурови домати, тъй като топлинната обработка спомага за освобождаването на ликопен от структурата на доматите.
В резултат на това, казва Палиан, комбинирането на авокадо с готвени доматени ястия може допълнително да подобри усвояването.
Други новини за ползите от доматите
Наскоро диетолози ни разказаха какво ще се случи, ако ядете домати всеки ден. Те отбелязаха, че този зеленчук ще донесе на организма 5 ползи, за които много хора дори не подозират.
