Тези нежни, ароматни палачинки се приготвят с какао на прах.
Приготвяне на шоколадови палачинки върху мляко с какао – рецептата е много проста / колаж на УНИАН, снимка от YouTube
В Украйна започна Денят на палачинката 2026 г., чиито основни традиционни ястия са кнедли, пирожки и налистници с извара. В чест на празника можете да направите шоколадови палачинки – те са много по-вкусни от обикновените, а се приготвят почти по същия начин.
Тази успешна рецепта със сигурност ще ви хареса – нежни шоколадови палачинки с какао с кадифена текстура. Препоръчително е продуктите да се поднасят с пълнеж от извара и заквасена сметана. Млечната ѝ киселинност се съчетава перфектно с изискания вкус на тестото.
Шоколадови палачинки – класическа рецепта
Шоколадовите палачинки се получават чрез добавяне на какао към тестото. Важно е да се избере качествен прах с пресен срок на годност, който не е фалшифициран. Ако разтриете истинско какао между пръстите си, то ще остави мазни следи.
Пригответе следните съставки:
- три яйца;
- сто грама брашно;
- петстотин милилитра мляко;
- тридесет грама масло;
- две супени лъжици какао на прах;
- две супени лъжици захар;
- щипка сол;
- слънчогледово олио за пържене.
За да се получат успешно шоколадово-какаовите палачинки и да не се разкъсат, яйцата и млякото трябва да се извадят предварително от хладилника и да се загреят на стайна температура. През това време разтопете маслото в микровълновата фурна и го охладете.
След това можете да започнете да месите тестото. Първо, в голяма купа смесете сухите съставки: пресятото брашно, солта, захарта, какаото. В друга купа разбийте яйцата с млякото. Постепенно включете първата смес в яйчената. Изсипете и охладеното масло и замесете хомогенно, по-скоро течно тесто. Уверете се, че в тестото няма бучки брашно.
Прочетете също:
Преди да започнете да пържите, е препоръчително да оставите сместа да се разтвори, за да се смесят добре всички съставки. След това изпържете шоколадовите палачинки: намажете много горещ тиган със слънчогледово олио и изсипете половин черпак от тестото. Разпределете равномерно и пържете за 1-2 минути от двете страни.
Ако палачинките започнат да залепват, можете да намажете отново тигана с масло и да намалите температурата. Препоръчително е готовите продукти да се покрият с домакинско фолио или капак на тигана, за да се предпазят ръбовете от изветряне.
Поднасяйте шоколадовите палачинки с извара, банан или череши, а при сервиране, ако желаете, ги полейте със сладко, Nutella или кондензирано мляко. От тях може да се приготви и оригинален десерт – палачинкова торта.
