Снимка: от отворени източници
Това ястие изглежда празнично и се приготвя изненадващо бързо, така че е идеалният баланс за тези, които ценят вкуса и времето.
Страхотен зеленчуков омлет с патладжани съчетава нежността на яйцата, сладостта на печените зеленчуци и кремообразния вкус на сиренето. Това ястие изглежда празнично и се приготвя изненадващо бързо, така че е идеалният баланс за тези, които ценят вкуса и времето.
Омлетът е основно ястие, което всеки познава. Но какво ще кажете, ако вместо малки порции, направите голям, който да прилича на гастрономически шедьовър от менюто на ресторант. Френско вдъхновение, съчетано с прости украински продукти: патладжани, картофи, пресни билки и сирене. Резултатът е ароматен, богат и нежен омлет, който лесно може да се сервира като закуска, късна закуска или лека вечеря. А как да го приготвите правилно, е разказано на страницата на Амели.
Рецепта
Съставки:
- патладжани – 2 бр;
- малки картофи – 400 г;
- яйца – 8 бр;
- сол;
- черен пипер;
- Провансалски билки;
- сирене (фета или козе сирене) – 100 г;
- маслини;
- пресен магданоз.
Приготвяне
- Загрейте фурната до 200°C.
- Нарежете патладжаните на колелца.
- Сварете картофите на пара, докато омекнат.
- Поставете картофите и патладжаните в тава, застлана с пергамент за печене, и печете 20 минути.
- Разбийте яйцата в купа, подправете със сол, черен пипер и провансалски билки.
- Изсипете яйчената смес върху запечените зеленчуци.
- Добавете сиренето и няколко маслини.
- Запечете за още 5-10 минути, в зависимост от това дали обичате омлета да е по-течен или по-гъст.
Сервиране
- Поръсете с пресен магданоз непосредствено след приключване на печенето.
- Сервирайте с леки зелени зеленчуци, залети със зехтин и лимонов сок, за да постигнете пълен баланс на вкуса и ползите.
Страхотният зеленчуков омлет не е просто храна, а начин да разведрите деня си. Лек, ароматен, той съчетава ползата с удоволствието. Малко въображение, малко време и една обикновена закуска се превръща в гастрономическа наслада, която искате да повтаряте отново и отново.
Коментари:
