Росстандарт актуализира ГОСТ за разтворимото кафе, като новите изисквания ще влязат в сила от ноември тази година. Това съобщава РИА Новости, като се позовава на текста на документа.
Предишният стандарт беше в сила от януари 1994 г. и се отнасяше за прахообразното кафе. В новото издание понятието за разтворимо кафе е разширено: сега то включва и гранулирани и лиофилизирани форми.
Изискванията към външния вид също са променени. Докато преди в прахообразното кафе не се допускаше наличието на бучки, сега е разрешено наличието на насипни частици, които могат лесно да бъдат раздробени при лек удар.
Нормите за разтваряне на напитката се запазват: тя трябва да се приготвя за 30 секунди в гореща вода и за 3 минути в студена вода. Изключение обаче се прави за гранулираното кафе, чието разтваряне при наличие на единични бучки може да отнеме до 2,5 минути.
Освен това е разширен списъкът на допустимите компоненти за производството на разтворимо кафе. Той включва продукти от растителен произход и различни хранителни съставки. Преди това стандартът определяше списъка на разрешените продукти – от цикория до ръж.
Новият ГОСТ, както и повечето стандарти в Русия, има препоръчителен характер и служи като ръководство за производителите. Той става задължителен само ако е пряко посочен в закон, договор или технически регламент.
