За да направите задушеното зеле особено вкусно, добавете една съставка по време на готвенето.
Научете колко вкусно и лесно се задушава зелето / колаж на My, снимка от YouTube, снимка depositphotos.com
Зелето, задушено във вода, е любимо ежедневно ястие, което може да се направи още по-вкусно. За да се получи гарнитурата богата и ароматна, е препоръчително да се добавят няколко съставки по време на процеса на готвене. Ще забележите, че вкусът на зеленчука е станал много по-изтънчен.
Разказахме ви как да приготвите зашеметяващо задушено зеле на котлона и в микровълнова фурна и какви добавки ще превърнат обикновеното ястие в кулинарен шедьовър.
Задушено зеле с месо в тиган
При този метод се получава най-вкусното задушено зеле – в рецептата се предлага в тигана да се добави доматено пюре и соев сос. Такива специални добавки ще направят вкуса на ястието неповторим.
Пригответе тези съставки:
- петстотин грама месо;
- един килограм зеле;
- една глава лук;
- един морков;
- четири супени лъжици доматено пюре;
- три супени лъжици слънчогледово олио;
- две супени лъжици соев сос;
- една чаена лъжичка захар;
- сол, подправки и смлян черен пипер на вкус;
- един дафинов лист;
- билки на вкус.
Всички зеленчуци трябва да се почистят и измият. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите, нарежете зелето на ситно. Нарежете месото на малки парчета.
В нагорещен тиган с лъжица олио запържете първо лука и морковите за около 3 минути, след това добавете месото и гответе още 5 минути. Ако имате говеждо или свинско месо, трябва да добавите вода и да задушите още 10 минути на минимален огън. Можете веднага да добавите зелето към пилешкото месо. Добавете в тигана дафинов лист, сол, подправки и останалата част от олиото. Налейте няколко лъжици вода и задушете всичко заедно за около 20-30 минути на най-ниска температура, като разбърквате редовно.
Прочетете също:
Когато задушеното зеле с месо е почти готово, 5 минути преди да изключите, добавете доматено пюре за приятна киселинност, захар за сладост и, ако желаете, соев сос за приятен вкус (в този случай сложете по-малко сол). Всичко се разбърква, оставя се да къкри и се сервира, украсено с поръсени билки.
Задушено зеле с месо в мултикукър
Точното време и начинът на готвене могат да варират в зависимост от модела на мултиварката, но ние даваме една средна рецепта.
Необходими са ви следните продукти:
- шестстотин грама месо;
- един килограм зеле;
- една глава лук;
- един морков;
- три супени лъжици слънчогледово олио;
- една чаша вода;
- супена лъжица сол;
- три супени лъжици доматено пюре.
Нарежете лука на кубчета, а морковите – на едро ренде. Запържете зеленчуците за 15 минути на режим „Пържене“, като разбърквате непрекъснато. Добавете парчетата месо и гответе още 10 минути. Накъсайте зелето на ситно, изсипете го в купата на мултикукъра и превключете режима на „Задушаване“. Добавете сол, вода, доматено пюре и подправки по желание. Разбъркайте всичко.
За да стане задушеното кисело зеле с месо меко, сложете го да се задушава за 2 часа, като периодично проверявате готовността. Сервирайте със зеленина.
