Снимка: от публични източници
Правилната грижа ще позволи на чугунения ви тиган да издържи десетилетия
Източник:
Чугуненият тиган има свой основен враг – влагата. Дори малко количество вода може да предизвика ръждясване, особено ако съдовете не се съхраняват правилно.
Общо правило: никога не крийте чугунен тиган под плътно затворен капак.
Защо е опасно
Когато капакът е плътно затворен, в тигана остава влага. Тя не се отделя, което създава идеални условия за поява на ръжда. Дори обикновеното съхранение във влажен кухненски шкаф може да разруши чугуна.
Как правилно да съхранявате чугунен капак:
- След измиване подсушете добре капака.
- Когато съдът изстине, леко го намажете с растително масло и отстранете излишното количество с кърпа.
- Дръжте капака отделно от съда или го оставете леко отворен, за да може да циркулира въздух.
- Когато подреждате чугунени изделия в шкаф, поставете хартиени кърпи между тях, за да абсорбирате излишната влага.
Още съвети за грижа за чугуна:
- Не съхранявайте чугуна в близост до източници на влага: мивка, готварска печка или съдомиялна машина.
- Не мийте чугуна в съдомиялна машина и не го потапяйте във вода за дълъг период от време.
- След всяко измиване избърсвайте тигана с тънък слой растително масло.
- Избягвайте да готвите кисели храни (напр. доматени сосове) за дълъг период от време, тъй като киселината разрушава защитния слой.
Ако все пак се появи ръжда, не бързайте да изхвърляте съда: почистете го, намажете го с растително масло и го загрейте във фурна при 230°C за около час.
При правилна грижа чугуненият ви тиган ще издържи десетилетия, ще ви дава перфектни резултати и ще се превърне в истинско кухненско съкровище.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
