Снимка: от публични източници
Сьомгата, приготвена по този начин, ще се хареса дори на тези, които не обичат риба
Някои хора не харесват червена риба заради специфичната мазна текстура и миризмата на водорасли. Може би просто не знаят как да приготвят сьомгата – някои добавки могат да ѝ придадат вкусен аромат. Ако подберете правилните подправки и мариновате продукта, дори мразещите я ще поискат двойна порция.
Събрахме няколко трика, които ще ви помогнат да превърнете рибата в кулинарен шедьовър, който не отстъпва на ресторантските деликатеси. След като веднъж научите как да приготвяте вкусно сьомга, няма да можете да го правите по друг начин.
Как да приготвяме вкусно сьомга във фурната
За по-добрия метод за приготвяне на ястието разказва изданието Express. Професионалният готвач Доун Пери показа начин за приготвяне на сьомга, така че тя да не е суха. Въпреки че самата жена не обича много рибата, тя е открила подправки, които значително подобряват вкуса ѝ.
За готвенето Пери препоръчва да се вземе замразена, а не прясна риба, която се размразява в хладилника преди готвене. Замразяването намалява риска сьомгата да е застояла или заразена с паразити.
Самият метод на готвене се състои от два етапа: първо изпичаме подправената сьомга във фурната, а след това я заливаме с ароматен сос от чесън и билки. Това гарантира сочността на рибното филе. Остатъците от соса могат да се изсипят върху всякаква салата, овесена каша, печени зеленчуци, хляб и други ястия.
За първия етап ще са ви необходими следните съставки:
- филе от сьомга;
- две супени лъжици зехтин;
- щипка сол;
- щипка черен и бахар.
А за соса пригответе тези продукти:
- китка магданоз, босилек, мента, лук (можете да вземете всички видове билки или само една);
- скилидка чесън;
- чаена лъжичка винен оцет;
- щипка сол и черен пипер;
- две до три супени лъжици зехтин;
- сок от една четвърт лимон.
Първо, загрейте фурната на 210°. Намажете тава за печене с една лъжица олио, а рибата – с другата. Също така подправете и посолете сьомгата. Печете я от 5 минути, ако обичате да е сурова вътре във филето, до около 10 минути, ако искате напълно изпечена риба.
Докато ястието се пече, пригответе ароматния сос: нарежете на ситно билките, счукайте чесъна, смесете със зехтина, черния пипер, солта и винения оцет. Опитайте дресинга и го направете по-солен или по-кисел, докато постигнете перфектния баланс. Поставете готовата топла сьомга в чиния, обилно я полейте с тази смес и я поръсете с лимонов сок. Поднесете със салата, зеленчуци или ориз.
Коментари:
